全台首個國產材咖啡店！進口材價格飆漲，國產材趁勢崛起，林務局：讓國人無痛愛上國產木材
喝咖啡居然還可以聞到森林才有的香杉味！為推廣國產材，林務局協助民間業者「鬧咖啡」以巒大杉（香杉）改造空間，讓國產材成為書架、桌子、置物櫃、菜單架及托盤等，咖啡廳3樓則會展示六位採用國產材設計師的作品，成為全台第一個國產材示範點。
疫情期間進口木材的價格浮動、翻倍上漲、供應不穩等狀況，讓國產材的詢問度大幅攀升，林務局造林生產組長張偉顗表示，國產材要普及，絕不是靠削價競爭，而需以更多元的產品開發並進入國人的生活，除加強資源、技術、法規等面向外，目前正研議國人購買國產材的補助方案，「主要是弭平國產材和進口材之間的價差，讓國人無痛愛上國產材。」
經濟林和保育林分流，只有人工林生可伐做木材
台灣木材99%仰賴進口，過去林業政策為禁伐，直到2017年才鬆綁，張偉顗表示，過去禁伐的結果讓國內林木產業凋敝，木材市場漸漸走向仰賴進口，而過度仰賴可能間接導致國際天然林的消失，且一旦國際貿易協定管制木材輸出時，台灣會直接受到衝擊。
林務局將2017年宣示為國產材元年，目標在2027年國產材自給率達5%。為達目標，林務局適度鬆綁林地管理制度，發展觀光林場、啟動森林療癒研究與推廣，並將經濟林與保育林分流。「原有天然林不會砍來做木材。」張偉顗說明，全國林地面積為199.3萬公頃，經濟林的規劃中國有林事業區約12萬公頃、私有林盤點下來約有4.6萬公頃可作為人工林做木材生產，以目前年進口木材量為420萬立方公尺計算，預估每年需要增加18%至33%的產能才能達標。
針對國產材的推廣，張偉顗表示，生產方面，林務局的林業多元輔導方案會有友善環境補貼、產業結構調整獎勵、撫育補助，獎勵輔導造林辦法則在修法中，包含儲備用材、分流輔導、免費苗木、造林獎勵金、成林獎勵金及造林貸款；市場方面則會建置溯源制度、形塑台灣木材的品牌價值，並定期舉辦森林市集介紹國人認識國產材廠商。
國產材製作傢俱、與民間業者合作成立示範點
為推廣國產材，林務局去年和臺灣工藝研究發展中心合作「品森活」計畫中，邀請設計師以國產材創作，以巒大杉（香杉）、臺灣杉、苦楝、大葉桃花心木及相思樹設計出櫥櫃、板凳、屏風以及兒童椅等6件傢俱並展出。
負責執行計畫的柴屋公司許宸豪表示，6件傢俱都極具巧思，且展現出國產材的優點，例如：屏風以削薄的巒大杉（香杉）製作，與空氣有更多接觸面積可以散發香氣，也可展現多樣的紋路，而因為製作不易，倘若只在特定空間內展示一段時間很可惜，所以想尋覓更接近一般大眾的場域來做展示，最後選定的位置是「鬧咖啡」。
鬧咖啡的共同創辦人胡漱寵表示，本來鬧咖啡的場域並未特別使用國產材，因應這次的展覽，咖啡廳二樓場域也加入國產材元素，製作單人席、雜誌架及海報架、置物區、菜單架、托盤等。
胡漱寵表示，二樓空間本來都是磨石子材質，加入國產材元素後，整體空間顯得溫潤且有質感，在臉書粉絲專頁發佈完工消息後，多了許多客人為了一睹國產材的風采而來，「為了看到、觸摸托盤而點了咖啡。」，成效比預期好很多。
國產材業者：國產材正夯，國內外都有發展空間
業界的國產材創作近年收到許多好評，以國產相思樹開發產品的蛋牌品牌經理孫啟豪表示，公司本來使用的是胡桃木，但在國外參展時被外國客人問了一句「產品很好，但為什麼不用自己國家的木材？」，公司才開始使用國產材，挑選的就是相思木。
過去相思木因堅固常被用在礦坑、鐵軌枕木及大船龍骨及步道，但因為太硬太韌，對木材加工業者來說不利於製作傢俱。孫啟豪表示，同一棵相思木不同部位性質不同，例如：靠近根部的地方密度高、有漂亮的水波紋，可做成樂器；中段的木材性質穩定，適合做傢俱、浴缸等；剩下的材料體積較小可做成杯子，其餘邊材及角料則會進行烘烤和麥汁一同發酵，製作啤酒，煮過的材料還可製作杯墊、種香菇。
相思木砍伐時機對於成品也相當重要，孫啟豪說明，因為樹木四季的密度會不同，要在適合伐採的季節開工，製作出產品後還要測試，倘若是外國客戶，產品完成後還要模擬該國環境的溫濕度做測試，評估保存狀況。
國產材的銷售狀況如何？孫啟豪表示，近兩年來國產材商品的詢問度越來越高，相思木的杯子和啤酒幾乎是一推出就銷售一空，最近甚至有接到客人要求家中全套傢俱都要以國產材製作，不只國人，美國人也對相思木的紋理相當著迷，「接下來我們公司會用相思木去做壘球棒」，目前正在美國測試，已經收到許多好評。
未來方向：穩定供應、規格化、購買國產材補貼
孫啟豪表示，過去進口材的價格都比國產材來得低廉，疫情期間國際木材期貨飆了三倍，甚至到貨時間不穩定，「這時候有國產材的供應特別重要」，但目前多數同業仍不願意使用國產材。業者對國產材的顧慮是「供應能否穩定」，因為國產材的樹種選擇有限，也較無統一規格。
對此，中興大學森林系教授楊德新說明，接下來將陸續建置國產材的資料庫，並協助林務局將所有標章制度納入規格品項。
張偉顗表示，林務局未來會建制國產樹種規格材備料場、國產材的供需媒合平台、並推動公共工程使用國產材，從需求回頭刺激生產，此外，針對林業人才的斷層也會強化培訓。張偉顗透露，林務局目前正在研議未來國人購買國產材提供補貼，弭平進口材和國產材的價差，補貼方案設計以國產材在空間中的佔比為原則，預計今年年底會出爐。
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