3代傳承 盛達珍果乾工場升級

記者羅玉如∕台南報導

傳承三代的玉井盛達珍果乾加工場，在農糧署農產品初級加工場輔導團隊輔導下，取得農產品初級加工場登記證。自創品牌千代蜜果乾主打愛文芒果、凱特芒果及情人果乾、芭樂乾、鳳梨果乾，深受消費者喜愛。農糧署南區分署長羅正宗邀國人支持國產農產品，為優質廠商加油打氣。

芒果之鄉玉井，除了舉世聞名的芒果，也生產各種美味水果。農民習慣在盛產期將鮮果烘製成果乾，讓消費大眾一年四季都吃得到國產水果的鮮甜好滋味。

盛達珍果乾工場早於民國七０年代就從家庭代工做起，開始產製甘草橄欖等蜜餞。第一代阿嬤除了自製蜜餞，也協助飯店進行青芒果削皮等前置作業，幫助農民解決水果滯銷問題，累積四十餘年的水果乾加工經驗。第三代負責人楊曜全憶兒時，街坊鄰居幾乎都從事水果加工。削水果、烘果乾成為生活日常，大人投入，小孩也得幫忙，所以沒有太多遊樂時間。年幼的他非常認命，萌生「水果加工就是自己一生志業」的念頭，長大之後也認真實踐。

楊曜全堅持，進到加工場的果品必須嚴加挑選，來源要清楚，用最好的原料加工，破除外界果乾加工使用次級品或瑕疵品的既定印象。不僅如此，每種水果、品種經多次嘗試找出最佳製程，果乾品質有保障。阿嬤時代的重糖醃製法全面改良，呼應健康飲食風潮，糖分減量，甚至推出無糖果乾。絕不添加防腐劑、色素等化學添加物，保留水果天然原味，上市後受到消費者肯定，業績日增。

羅正宗表示，農產品生產到加工產業升級，有助於農民品牌建立。在政府積極把關下，產品安全、衛生也獲得提升。初級加工場生產的農產品，有合法工場證登記字號，受到各大通路認可，為農民創造更大收益。