台灣烘焙新趨勢掀起美食熱潮，引領味蕾新體驗！

生活中心/綜合報導

在炎熱夏日和忙碌的生活節奏中，甜食成了人們尋求一絲慰藉的時刻。最近，台灣美食界掀起了一股烘焙美食的新風潮，廣受關注和喜愛。而在這個大熱的趨勢下，位於台中美術館附近巷弄內的一間日式侘寂老宅散發出的麵包香氣，成為了吸引眾多人前往拜訪的地方。這個隱藏的美食寶藏正是台灣第一家圓可頌烘焙坊——獻烘焙Iminding。

獻烘焙Iminding的圓可頌使用世界級冠軍麵粉「法國頂級克朗思克麵粉」，搭配紐西蘭純淨奶油，並嚴選品牌大廠進口的奶油，確保乳源的天然品質優異。這樣的用料選擇，加上堅持每日手工現做的方式，將職人的精湛工藝發揮到極致，為食客們呈現一道道口感扎實、外層超脆、內餡飽滿的絕妙圓可頌，這樣的美食體驗令食客們流連忘返，數之不盡。

自2022年11月試營運以來，獻烘焙Iminding每天都迎來大排長龍的顧客。無論是平日還是假日，這裡總是人潮不斷。顯然，圓可頌在台灣市場上已經引起了廣泛的關注和喜愛。更值得一提的是，獻烘焙Iminding的成功來自於創辦人和團隊，於去年(2022)比利時觀光美食節國際大賽(BTGFIC)中獲得6項金牌的殊榮，對他們精湛技藝表示肯定，也是獻烘焙Iminding能夠獨樹一幟的原因之一。

劉于維營運長表示，被其他店家效仿和致敬是不可避免的。圓可頌作為一種全新的美食，當初面臨進入市場的不確定性和消費者的接受度問題。然而，如今圓croissant已深受台灣人喜歡，引起了其他店家的關注和模仿。且他們堅持使用當日現做的方式，絕不隔夜。每個圓可頌都是由師傅們純手工製作而成，供應數量有限，因此營業時間僅至晚上6點，宅配服務也僅於官網限量販售。但為了讓更多人能夠輕鬆享受到這份獨特的美味，目前獻烘焙Iminding也計劃在堅持純手工的前提下，積極提高產能，進一步擴大宅配市場的供應量，以滿足更多人的需求，將的美食更加便捷地送達到每個食客的家中。

獻烘焙Iminding的誕生是台灣美食界的一大突破，不僅為台灣帶來了全新的美食選擇，同時也展現了台灣創新精神和餐飲業的實力。無論是在店內享用，還是透過宅配服務品味圓可頌，食客們都能夠感受到這道美食背後的用心和獨特之處。讓我們期待獻烘焙Iminding未來更多精彩的發展，並期待這份美味能夠傳遍全台灣，讓更多人能夠品味到圓可頌的獨特魅力。