堅果.酪梨健康吃 也要留意熱量陷阱

吃的健康，常說要吃原型食物，天然的最好，但特別要提醒，即使不是加工食品，在吃的時候也要留意份量，包含堅果、酪梨、蜂蜜、果乾等，都有暗藏熱量陷阱。

配料豐富的生菜沙拉，是不少飲食控制者好選擇，不過看似原型、低熱量背後，包裹著熱量陷阱。新光醫院健康管理部醫療副主任 柳朋馳：「這些原型食物裡面有一些，它可能還是屬於要算在高油脂，或者是說 它可能在飲食過程當中，它所帶進來的這個鹽分，或許相對會比較高，那所以我們還有糖分的部分，所以對我們來講 像最常遇到的，像有些民眾，他可能堅果類吃的非常地多，那尤其它堅果，還經過有一些調味的過程。」

堅果，一天最好控制在5-10顆，約45大卡，還有被認為健康食物的酪梨，富含油脂，一顆熱量，就等同一碗白飯，大家也經常忽略，天然"蜂蜜"，本身就是添加糖，1湯匙15克，約46大卡，建議別超過50克、糖尿病患，最好低於38克，還有水果乾，熱量也很驚人。營養師 李婉萍：「酪梨一顆大概熱量300卡，如果譬如說你當一個早餐，它其實是剛剛好，要提醒大家蜂蜜還是糖，但是它的確在這個裡頭，B群含量比較多，但要提醒它 因為還是甜的，所以不要糖友或控糖的朋友，就覺得它不是糖，那水果乾 其實你想想看，一顆葡萄有沒有 ，10顆葡萄其實就大概就是60卡的熱量，那我們吃葡萄乾的時候 小小的，葡萄乾10顆 也是有60卡。」

新光醫院健康管理部醫療副主任 柳朋馳：「(總熱量)女生大部分是，每天可能1200大卡到1500大卡，那男生可能就，1500大卡到1800大卡左右。」

避免陷入，健康等於低熱量的迷思，導致控制卡關，一餐可以怎麼吃，營養師有建議。營養師 李婉萍：「酪梨一顆 加一個蛋，就是變成一個像生菜沙拉，那如果早上你來得及，你想要多加一些青菜OK，如果來不及 那我自己的做法是，一顆酪梨跟一個蛋 這樣子加起來，熱量大概就是不到500卡 剛剛好。」

掌握幾個原則先建立正確分量感，以整顆水果、取代果汁，還有用餐時，養成醬料與食物，分開放的習慣避免吃下過多油脂。

台北報導