免出國品嚐「正港味」 香港三大星級酒店名廚首度同台獻藝

記者楊文琳/台中報導

香港美食是亞洲飲食文化中最具代表的風味之一，看準港味歷久不衰的魅力，大溪笠復威斯汀度假酒店特別攜手香港萬麗海景酒店、香港天際萬豪酒店，以及香港東涌福朋喜來登酒店三家星級酒店廚藝團隊客座獻藝，呈現一系列香港特色美食。裕元花園酒店喆園鮑魚中餐廳定也將於4月起推出「粵韻下午茶」港式吃到飽。

本次「威斯汀港味食堂」特邀萬豪集團旗下「香港萬麗海景酒店」Food Studio李志明主廚、「香港天際萬豪酒店」天翔吧楊浩賢主廚，以及「香港東涌福朋喜來登酒店」御廚李嘉誠主廚，悉心呈現多道招牌港菜，以香港美食的五大特色：街巷大排檔、港式燒味、庶民小食、港式甜品、以及經典茶餐廳飲品，聯手打造期間限定港味盛宴。為了讓饕客深度體驗港式飲食文化，三家酒店主廚帶來最具代表性的指標拿手菜於活動期間輪番上陣，讓賓客在知味西餐廳自助餐檯即可品嚐正宗的港味靈魂。

香港萬麗海景酒店端出大排檔經典菜色「避風塘炒蟹」、象徵港式煲仔文化中「圍爐共享」的「港式羊腩煲」，香港天際萬豪酒店主廚帶來香港民生小點「港式蛋塔」，香港最質樸的街頭小吃「缽仔糕」。香港東涌福朋喜來登酒店則推出最具庶民代表的「車仔麵」，及具備深厚情懷的「碗仔翅」。此外，知味西餐廳餐檯更同步推出多款經典港味，包括風靡昔日中學生的「街頭撈撈冷麵」、象徵溫情滋補「豬腳薑」，到每一口都充滿鹹香誘惑的「南乳炸雞髀」。香港茶餐廳的經典美味更包含了口感外酥內軟、蛋香四溢的「雞蛋仔」，以及金黃酥脆、結合楓糖與花生醬香氣的「西多士」，再加上充滿懷舊記憶的「港式椰撻」，一次嚐盡港式百味。自即日起至6月30日止，凡於館內指定餐廳用餐，單筆消費滿3000元即可獲得抽獎券乙張，有機會抽中星宇航空台北香港經濟艙來回機票。

裕元花園酒店旗下知名的「喆園鮑魚中餐廳」，4月1日起，每週一至週四下午二點半至四點半，推出全新的「粵韻下午茶」港式吃到飽服務，跳脫傳統自助餐模式，改採「點餐式吃到飽」，規劃五大主題，包含「粵府爐珍」、「鑊氣小炒」、「珠江米香」、「巧手粵點」與「糖水雅韻」，提供數十道手工製作的經典料理。裕元花園酒店行銷傳播部經理杜岳修表示，台灣吃到飽市場，已呈現明顯的M型化趨勢，高消費族群不再只為填飽肚子，更願意為了環境空間、細膩服務，及高端食材支付溢價，展現對生活品味的追求。