完美到令人發毛，AI 菜單觸發「恐怖谷效應」消費者反倒胃口

近來，越來越多餐廳為了節省成本，開始利用生成式 AI 製作菜單與行銷宣傳圖，沒想到卻弄巧成拙，意外引發顧客反感。據外媒報導，這類 AI 生成的美食圖片往往過於對稱、表面平滑得不自然，甚至出現食材比例失真的狀況，讓消費者一眼就察覺「哪裡怪怪的」。

資安公司 Reality Defender 技術長 Alex Lisle 解釋，圖像生成器雖然能模仿既有的視覺風格，卻無法真正理解食物的物理結構與真實樣貌。因此，AI 經常產出不自然的冰淇淋球、變形的蝦尾，或是其他看似精美卻毫無靈魂的細節。此外，若要求 AI 為速食店設計菜單，模型往往會直接拼湊、借用知名連鎖品牌的風格，導致整體視覺走向高度同質化。

這種失真不僅停留在美學層次，更直接影響了消費者的食慾與對店家的信任感。德國杜伊斯堡-埃森大學的研究指出，AI 食物圖片存在著明顯的「恐怖谷效應」：當圖片越接近真實，卻又帶有些微異樣感時，反而比一看就知道是人工繪製的插畫，更容易讓人感到不安與厭惡。學者 Lee Rainie 也補充，人類通常具備一種直覺，能輕易分辨出真實照片與 AI 產物，即使未必能明確指出差異在哪裡。

▲ 一位網友實測用 ChatGPT 連續編輯菜單圖片 100 次，逐漸失真的結果讓他直言不太舒服。

業界觀察發現，這類「塑膠感」菜單在社群平台上傳播後，往往會重創餐廳形象。對小本經營的餐飲業者而言，AI 確實省下了專業攝影與設計費用，但若讓顧客產生「被誤導」的受騙感，最直接的後果就是流失訂單與商譽。對此，專家建議，AI 工具更適合應用於排班、薪資處理或盤點庫存等後端作業；至於菜單視覺，與其追求過度精修的 AI 假照片，不如使用簡單的插畫，或是直接拿起智慧型手機拍下餐點最真實的模樣，反而更能打動人心。

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（首圖來源：AI）

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