台南官田菱角產季 農會開放體驗"一日菱角農夫"
南部中心／曾依翔 廖錦雄台南報導
每年秋冬，是台南市官田區菱角盛產期，官田區因為有許多埤塘，以及烏山頭水庫與嘉南大圳等水源，提供菱角最佳生長地；不用化學農藥及化學肥料的方式生產，也成為水雉重要棲息地，為了推廣食農教育，官田農會開放讓民眾採菱角，要讓大家更親近菱角產業，了解農民辛苦。
一群人穿著青蛙裝走下菱角田，動作看起來有點生疏，原來是為了推廣食農教育，官田農會特別開放菱角田，讓民眾下田採菱角。划著船兒採紅菱，真的沒這麼浪漫，台南官田菱角田只有30公分深，採菱角就得當跪婦，或跪或坐採收，還得忍受烈日，把菱角莖枝拿起來，一個一個摘下紫紅色、菱角尖朝下的成熟菱角，體驗民眾有人滿載而歸，也有人只採了幾個就求饒放棄，直呼好熱又辛苦。體驗民眾說下面其實不好走，跪著其實也沒有很好移動，然後又整個（根莖）卡在一起，真的很辛苦要好好珍惜食物喔。也有人說不知道採了多少菱角，很辛苦，腰蠻酸的。也有人表示第一次採感覺不錯很有趣。
台南官田區因為埤塘不少，加上有烏山頭水庫等水源，是菱角最佳生長地，友善生態耕作方式，也成了保育類的水雉最愛築巢繁殖的環境。官田區農會總幹事林定億表示因為菱角是官田最主要的農作物，現在官田的菱角佔全台灣，大約有九成的面積都在官田，我們官田的菱角所使用的水，是烏山頭水庫出來的第一道水，所以才會這麼有名，歡迎都能夠來這邊當我們的一日跪婦，跪著採菱角試試看才知道粒粒皆辛苦。開放菱角田讓民眾親近自然，挽起袖子深入水田，親手摘下菱角，感受大自然饋贈，藉由食農教育讓大家更愛惜食物。