日本「三和玄米胚芽油」 檢出致癌疑慮與基因毒性物質

【NOW健康 陳如頤／台北報導】強調「天然、低油煙、耐高溫、不易起油煙」，近年來，日本三和油脂株式会社「玄米胚芽油」廣受家庭主婦的喜愛，成為團購夯品，不過，衛福部食藥署公布最新邊境油品檢驗報告，查獲1批「玄米胚芽油」含有致癌疑慮與基因毒性的污染物「縮水甘油脂肪酸酯」，8294.4公斤全數退運或銷毀。

食藥署今（9）日公布邊境不合格產品，共12批，分別為越南冷凍綜合蔬菜、鮮榴槤；美國鮮檸檬；日本玄米胚芽油、碗含蓋容器具；中國大陸盒子、大麥苗粉、花椒；印度綠茶；阿拉伯聯合大公國棕櫚油；美國櫻桃2批。

其中，以日本「玄米胚芽油」最受矚目，玄米油是從糙米的糠皮和胚芽中提煉油脂，含有豐富γ-穀維素與維生素E、脂肪酸，油質清爽，氣味淡雅，且發煙點高（250˚C），不易起油煙，最近幾年廣受國人喜愛。

食藥署副署長林金富表示，依據「食品中污染物質及毒素衛生標準」，具有致癌性與基因毒性的「縮水甘油脂肪酸酯」（GEs），在市售供食用或作為食品加工原料的植物性食用油脂、魚油及海洋生物油脂，以縮水甘油/環氧丙醇計限量為1000μg/kg。

研究發現，GEs經人體腸道水解成為縮水甘油，根據國際癌症研究中心（IARC）資料顯示，縮水甘油具有基因毒性，且致癌性達到2A，對人體致癌的可能性較高。

林金富指出，日前品炘科技股份有限公司從日本山形輸入的「玄米胚芽油」，檢出「縮水甘油脂肪酸酯」1688μg/kg，製造廠為三和油脂株式会社，違規品項8294.4公斤全數退運或銷毀。針對該進口業者從日本輸入的同號列產品，邊境檢驗強度為20%至50%加強抽批。

除了日本玄米油外，井富油脂企業股份有限公司從阿拉伯聯合大公國輸入的「棕櫚油」，同樣未通過食品中污染物質及毒素衛生標準，檢出「縮水甘油脂肪酸酯」2634μg/kg，製造廠為EMIRATES REFINING COMPANY LTD，本次違規產品共40公斤全數退運或銷毀，對業者的檢驗強度邊境檢驗強度為20%至50%加強抽批。

# 首圖來源／食藥署提供

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