道地台南傳統好味道 庶民美食虱目魚料理小旅行

來到台南，品嚐虱目魚料理可說是必選行程之一。虱目魚是台南水產的代表，也是台南人從早吃到晚的經典料理。到漚汪品嚐虱目魚早餐、安平參觀虱目魚主題館，再到漁光島海濱戲水玩立槳，台南虱目魚主題旅遊豐富又多樣。

相信許多人跟東編一樣，為了吃台南小吃，住飯店會選擇沒早餐的住宿方案，甚至直接放棄飯店的豐盛自助早餐。今日早餐是位於虱目魚的故鄉-將軍區漚汪街上的阿娥虱目魚，我覺得台南的小吃都好好食，估計住一個月也吃不完。

阿娥虱目魚粥已經是第二代經營，跳脫一般傳統格局，餐廳內多了一些有趣的布置與植栽，氛圍更清幽高雅一些。店內的招牌、制服全都經過設計，凸顯了台南虱目魚四百多年的悠久歷史與傳統。

這一鍋令人垂涎欲滴的肉燥源自7年的老滷汁，在陽光透射下，散發誘人光彩，彷彿打了SPOT LIGHT。我本來想多吃魚不打算吃飯，當下立馬反悔，老闆～立刻給我來一碗！

虱目魚全身都能吃，這個魚腸在其他地方大多是乾煎，因為產地直送，老闆黃琦瀚表示，夠新鮮才敢以汆燙的方式料理，可是我還是比較喜歡乾煎阿。

虱目魚料理在台灣隨處可見，但在台南就感覺特別美味，或許是產地情愫，也或許是代代傳承的手藝累積，總之就是特別好吃。例如這道虱目魚頭，加了「西瓜棉」這個台南的特殊食材，就成了外縣市看不到的「地區限定料理」。

除了虱目魚、肉燥飯，海產什錦麵也是料多味美，採用鹽水意麵搭配虱目魚肚、小卷、鮮蝦、蚵仔、文蛤、豬肝、肉絲等7種好料，真是美味極了。

我深深覺得旅行台南一定要呼朋引伴，雖說人少好分贓，但人多好搶食也才能多叫幾道菜，像這一桌菜沒有個三五人哪吃得完。

一大早豐盛的虱目魚料理吃飽喝足之後，意猶未盡的前往虱目魚主題館參觀，這間主題館本來在億載金城附近，現在搬遷到漁光島附近，裝潢雖然沒以前豪華，但腹地更大，提供的服務也更多樣。

除了各種虱目魚水產展售，館內也提供虱目魚丸DIY體驗、無菜單料理品嚐等，透過解說人員介紹，讓我更認識了在台灣已經有四百年養殖歷史的虱目魚。

我很好奇的吃了虱目魚鬆口味的冰棒，感覺奇特但也不違和，有興趣的人可以吃看看。

今年國慶煙火將在漁光島舉辦，目前島上各地都在加緊整地布置，我們一行人來到漁光島這個台南戲水天堂，整個海灣彩帆點點，有人划立槳有人玩風帆，真是熱鬧極了。

我派出空拍機巡航，除了拍攝海上風帆之外，還有這個造型特別的音符防波堤。從空中俯瞰真是壯觀。到台南觀光大家都以美食、文化古都與景點為主，應該都不會有戲水的選項，其實漁光島水域非常適合發展水上運動，下回旅行台南可別錯過了。

阿娥虱目魚粥
地址：台南市將軍區忠興里25號
營業時間：05:30～13:30, 16:30 ～19:30
電話： 0919 129 376

虱目魚主題館
地址：台南市安平區漁光路128-2號
營業時間：09:00～17:30
電話： 06 391 3330