【百年製麵世家番外篇】匪類小孩浪子回頭　他自創品牌打入電商爆紅

林揚茗是福昇食品的第五代，高中時一度是讓家人頭痛的壞孩子，「我高中幾乎沒回家，泡夜店、酒店，玩到大學，早上也沒去上課。」

後來他也結婚生子，為人父後，林揚茗漸漸體會父母的用心，從原本流連夜店的夜貓族，改為9點起床、回家工作的上班族，並自創「食在福」品牌，打入電商零售平台，還成為藝人意麵品牌的供應商。今年一場武漢肺炎疫情，不少人忙著居家囤貨、減少外食，也讓食在福爆紅賣翻。

福昇食品是台南的老牌製麵廠，生產的大多是營業用的麵條，林揚茗想要自創品牌，父母親極力反對，「他們覺得做這個沒有用，所以我自己跑去貸款80幾萬來做品牌。」他不想砸錢找網紅宣傳，就在電商平台默默耕耘，只靠回頭客口耳相傳、慢慢賣，「前1、2年真的很難做，最慘的時候，一天連10張訂單都沒有。」

出身百年的製麵世家，林揚茗從小在意麵堆中長大。（林揚茗提供）

「我做『食在福』到現在第4年了，廣告費花不到2萬元。」林揚茗對自家的意麵頗有信心，「我認為，我們家的意麵是鴨蛋做的，有吃過我們家的麵，你再去吃其他家，客人是可以發現那個差異的。」

但台灣近年流行乾拌麵，難道沒有連帶捧紅鍋燒意麵嗎？林揚茗解釋，「吃乾拌麵的，跟吃鍋燒意麵的是不同的族群，所以我們一開始真的是慢慢熬，但我也不想廉價俗賣，就是希望把品質跟服務做好。」

鍋燒意麵是福昇的招牌，根據烹飪方法，推出（圖上至下）「黑、白、中」3款顏色不同的意麵。譬如炒繕魚意麵就使用黑意麵，麵條耐煮、不易斷裂。

今年初，武漢肺炎疫情帶動居家囤貨商機，食在福的訂單也跟著暴增5倍。「3月初的時候，一天的訂單就爆了1千多張，連續爆了2個多月，包括我老婆、跟我公司的同事一起幫忙加班。我們都覺得這是一個品牌，要很用心，他們也都一直陪著我做。」

除了招牌的鍋燒意麵，林揚茗的父親林福清也將祖傳的白麵線下鍋炸成雞絲麵，麵粉摻入鴨蛋，麵體更有韌性、不易斷。

而食在福的業績穩定成長，母親是否稱讚過他？林揚茗搖搖頭，「她沒有稱讚過我。我當然會期待她給我稱讚，因為以前我就是一個很匪類的人。」

「我拿到錢，晚上就會跟朋友約了去賭博，以前身上有多少就花多少，不夠還跟人家借，錢放在我身上一定會不見。」林揚茗苦笑，「現在不會了，我現在賺錢就想，要怎麼把食在福做得更好，不然如果現在又輸掉，看要怎麼辦？」

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林揚茗高中時一度是讓家人頭痛的壞孩子，後來他結婚生子，漸漸能體會父母的用心，自創品牌「食在福」。

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