【鏡．酒誌】紳士的足跡　與世界邁步向前　JOHNNIE WALKER蘇格蘭調和威士忌

**當年的農場小伙子，走著走著，靈光一閃，從此改變了自己的命運，也改變了世界。這位邁步向前的紳士，用時髦的裝扮以及不斷追求進步的態度，持續帶領著世界，品味精湛的威士忌工藝。

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1819年，一個14歲的少年走在蘇格蘭的鄉間小路上，腳步帶著失落與哀傷，因為他的父親剛過世。這位對未來還抱持一點徬徨、對世界還懷有一絲困惑的慘綠少年，繼承了父親的農場。

喪父小子　展現調和酒天賦

然而，少年並沒有停下腳步，他明白自己擁有的不僅是農場小孩的踏實與毅力，更是父親賜予他的聰明才智。於是那年，少年賣掉了農場，利用這筆錢在奇馬諾克（Kilmarnock）最繁榮的市鎮中開了一間雜貨店，準備一展他與生俱來的商業才能。

當時蘇格蘭的雜貨店都囤積了不少單一純麥威士忌，然而品質不穩定，少年對此相當不滿意。「何不自己嘗試進行調和呢？」少年想。於是，他開始應用雜貨店裡調配茶的方法來調和威士忌，提供給店裡私下訂購的重要顧客。很快地，少年釀酒及調和的專業傳遍蘇格蘭西部，也讓這門不公開的藝術，成了蘇格蘭最熱門的行業。這名少年，名叫約翰・華克（John Walker），是如今世界最大威士忌品牌JOHNNIE WALKER的創辦人。

長子接棒　工業革命拓海外

約翰・華克對威士忌的二大要求是卓越的品質與產品的一致及穩定性，目標是釀製品質與風味兼具、禁得起時間考驗的威士忌。然而約翰・華克沒想到的是，他的釀酒天賦與對品質的堅持，不只禁得起時間，還禁得起時代考驗。

1857年，約翰・華克的兒子亞歷山大・華克（Alexander Walker）繼承了父親的專業，亦成為釀酒及調和技藝專家。當時正值工業革命，鐵路與航運興起，帶動了英國的經濟發展，亞歷山大知道，這是一個千載難逢的機會。他邀請貨船船長擔任代理商，將威士忌運送至貨船可到達的地方，同時，為了減少運送時會造成的破損，首創方瓶的瓶身設計。此外，也設計了JOHNNIE WALKER經典的斜向標籤，增加更多排版空間，並將其註冊成商標。

不久後，亞歷山大運用父親傳承的獨特煙燻風味調和出「Old Highland Whisky」，成功行銷到全世界。當年的約翰・華克恐怕沒有料到兒子如此具有雄心壯志與前瞻性，然而，他更無法想像的是，2個孫子是如何帶著這份家族的蓬勃血液，持續地往前邁進。

孫子攜手　紳士形象躍商標

1889年，亞歷山大將 Walker 的名稱與公司交給他的兒子亞歷山大二世（Alexander II）與喬治（George）。由亞歷山大二世擔任首席調酒師，喬治則精通營運管理。而為了尋找優質的麥芽威士忌酒廠，兄弟倆一步步走過蘇格蘭的土地，1893年，他們買下Cardhu及其他幾家釀酒廠的股份，以掌握自家威士忌的高品質成分來源。這項投資確保了未來百年JOHNNIE WALKER的品質及風味，能夠一直不斷地傳承下去，也再度實現了祖父的夢想——釀造禁得起時間考驗的威士忌。

而為了將這份傳承自祖父與父親的精神更加具體的呈現在商品上，喬治於1908年邀請了當時頂尖的年輕插畫家湯姆・布朗（Tom Browne）為JOHNNIE WALKER設計品牌標誌。

某次午餐時，湯姆・布朗靈光一閃，在菜單背面畫下一個穿著時髦、邁步向前的英國紳士，精準地為JOHNNIE WALKER品牌注入具體的鮮明形象及擬人化性格，使得維多利亞雜貨商John Walker，瞬間蛻變成愛德華時代的時髦男子Johnnie Walker，邁步向前的圖樣，就如同祖父當年在鄉村小路上，毅然決然往理想邁進的姿態，立即獲得亞歷山大二世和喬治採用。

走進皇室　6獲女王企業獎

1909年，產品正式被Walker家族命名為「BLACK LABEL」（黑牌），反映忠實顧客的稱呼：「黑色標籤的那瓶」，BLACK LABEL這個名字亦首次出現於瓶身。1920年，JOHNNIE WALKER蘇格蘭威士忌已在全球販售。而這名邁步向前的紳士，從蘇格蘭出發後，不僅走過世界的大街小巷，還西裝筆挺地走進了英國皇室。1934年一月一日，JOHNNIE WALKER家族即榮獲英皇喬治五世所頒發的Royal Warrant皇室認證徽章，一舉成為英國皇室長期御用的威士忌品牌，時至今日都仍擁有此一皇家認證。1966年，JOHNNIE WALKER成為首度獲得英國女王企業獎（The Queen's Award of Export Achievement），在英國被廣泛認為是至高無上的榮譽，至今已6度榮獲此殊榮。

如今，JOHNNIE WALKER的名聲在各行各業中，都為人所傳頌著，不論是編曲者與電影製作人、社交名流與影視明星都喜愛它，政治人物也喜歡一邊享受 JOHNNIE WALKER，一邊與年度偉大的運動員並肩走路聊天。

用心選粹　足跡踏遍全世界

2008年，品牌價值顧問公司Intangible Business進行Power 100品牌調查，JOHNNIE WALKER再度成為全球最知名、最具權威的威士忌品牌。2015年柏林國際烈酒競賽中，JOHNNIE WALKER榮獲7項大獎肯定，包括2項雙金牌、1項金牌、2項銀牌、1項銅牌以及年度最佳調和威士忌製造商的殊榮，在在顯示JOHNNIE WALKER已是全球蘇格蘭威士忌的領導品牌之一。

目前JOHNNIE WALKER擁有超過700萬桶豐富酒藏可供運用，調酒師極盡專業與天分的選粹，決定了威士忌風味，「我從所有的酒桶中尋找特定的風味及特性，可能在200萬個橡木桶裡才能選到1、2個這種特殊的酒桶，在蒸餾過後通常會立即作上記號。之後這些酒桶會放在一旁等待熟成，不管需要歷時多久，都會一直等到它呈現最佳品質。」JOHNNIE WALKER現任首席調酒師Jim Beveridge的一席話，證明了每一次的邁步向前，都是經過用心與技術的經營，才得以將足跡踏遍全世界。

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