岩手縣 世界遺產平泉與一關的麻糬文化

在2011年的一個重大日子，岩手縣陷入了一片歡天喜地。
那一年，位於平泉的象徵佛淨國土的廟宇、園林與考古遺址成為日本第十二處榮獲登錄的世界文化遺產。就日本的東北地帶而言則是繼世界自然遺產──白神山地之後，東北地區的二個榮獲世界文化遺產的地區。據說這次是將零星散落在平泉內的庭園、建築及遺址一併列入世界遺產，而非全數座落於同一處特定的地點。我開始感到好奇：如果把平泉所有的世界遺產都遊覽一遍，會是一段多長的距離？又會看見什麼樣的遺址呢？

夏季裡的某一天……我踏上了造訪平泉世界遺產的旅程。
在車站下車後，映入眼簾的城鎮風景帶給人一種整潔舒適、井然有序的印象。

背對車站的右手邊設有觀光導覽所，並提供租借自行車。
聽說整段距離不會太長，可以讓人騎著自行車，遊覽所有的壯麗建築與庭園。
這時，我腦裡閃過一個念頭：「沒有先了解當地的歷史就單純用眼睛去欣賞，這樣好嗎？」
於是在這個念頭的驅使下，我走進了觀光導覽所。

因為平泉的遺蹟不只位於一處，導覽所特地設立了可以租借語音導覽的系統，觀光時能大大派上用場，費用為一天500日圓，共支援七國語言。
只要一個銅板，就能帶上這位「導遊」陪你一起旅行，為你仔細說明這些偉大的世界遺產。
更不可思議的是，機身製作成原子筆的造型，只要先用筆尖點觸文字，接著再點觸手冊裡的照片，語音導覽就會用剛才選擇的語言說明當前位置是什麼樣的地點，具有何種意義。

走，跟著安心又可靠的「導遊」一起前往世界遺產吧！
我首先造訪的是一間名為毛越寺的寺院。從車站走到這間寺院花不上十分鐘的時間，途中可以看見一片廣闊漂亮的草地，如果有空來這裡散散步，感覺很有舒緩身心的效果。

毛越寺據說有著日本代表性的庭園，象徵著佛教的淨土世界。
在歷史中，這間莊嚴華美的寺院原本的建築規模多達四十座殿堂佛塔、五百間禪房。
坐擁東北一帶勢力的平安時代貴族──奧州藤原氏過去以此處作為根據地，因此這間寺院也曾度過一段非常輝煌華麗的時代。
隨著藤原氏滅亡之後，寺院歷經接連數次的災害，損失了大多的建築物，目前剩下淨土庭園與平安時代的伽藍遺址仍幾乎完整地保留著當時的狀態。
我想起從車站走來寺院的路上，有個地方標示著當時受「伊歐颱風」影響而暴漲的洪水所淹及的高度。
在這跨越過無數災害、毅然殘存下來的寺院裡，我遇見了僧侶志羅山師父。

在燒毀的建築物遺蹟中還留有清晰分明的基石，表示過去曾有房屋建築於此。草坪修整得完善整潔、一絲不苟，遺蹟就沉眠在下方。原來雖然毛越寺已被登錄於世界遺產，但寺方為了妥善保存這份遺蹟，才特地用草坪覆蓋起來。
毛越寺最著名的風景就是庭園了。
關於庭園的作者是何人，這個問題的答案尚未明瞭，不過一座座排列於眼前的岩石，可以看出是過去建造這座庭園時從海岸搬運而來的。
平安時代在時間上相當於韓國的統一新羅時代，在那無論道路、物資流通或運輸方式都尚未發達的時代裡，究竟是如何把巨大的岩石搬運到這裡，建造出如此美麗動人的庭園的呢？
前一天的大雨洗滌過後，庭園更顯潔淨秀美，風景儼然如畫一般。

池中有小小的浮島……並殘存著一些遺蹟，一般認為那是已燒毀的橋樑。
可以想見當時藉由這座橋連接這裡與南側的大門、島以及金堂。
據說這座庭園屬於淨土式庭園，由原先的平安時代貴族住宅──寢殿造建築改建成佛家的堂宇。

志羅山師父告訴我：毛越寺的庭園現在會透過調節水量來變換氛圍，保持景色的美感。
優美的寺院池塘周遭，圍繞著樹齡高達數百年之久的杉樹，怡人的絕佳景致，任誰都會想拍下幾張照片。假想到了秋天時，眼前的杉林全部換上一襲紅葉，那可真是貴族的絕景啊。

在那優美的池塘後面，距離毛越寺大約兩至三公里的地方，有另一處平泉的世界遺產──中尊寺，也就是我接下來前往的目的地。
這裡擁有平安時代的美術與三千餘件國寶，以及重要文化財產。
這是850年由高僧慈覺大師圓仁所開設的寺院。
之後到了12世紀初，藤原氏初代清衡公大規模興建了殿堂佛塔。
之所以那樣大興土木，據說宗旨是為了弔祭在東北地區因連番戰亂而犧牲的眾生靈魂，藉由佛教的教誨建立一個和平的理想社會。

曾經在電視或其他管道上看到的世界遺產平泉的實際規模超乎我的想像。
我登上陡峭的參拜道，走到了正殿附近。我想登這個坡大概花了十分鐘。
坡道的頂端是十分有名的金色堂，於1124年興建，至今仍保留著中尊寺創立當時的模樣。內外皆飾以金箔，是一座整體呈現金黃色的阿彌陀堂。
恐怕一般人聽到平泉時，腦中浮現的就是這座金色堂了吧。

觀望中尊寺的正殿入口。與韓國的歷史相似，建築物給我的感覺也很熟悉。
觀光客們在寺前排出一列隊伍，等著拍攝紀念照，我見狀也加入其中，一起排隊……最後成功拍到了裡頭空無一人的中尊寺。
啊……對了！
排隊的時候我看了看身旁的人們，

發現了非常多觀光客都跟我一樣，帶著旅遊指南以及點讀筆型「導遊」，前來造訪這些世界遺產。
由於觀光地佔地寬闊，我認為這個導覽系統真的很有幫助。

走入在正殿前燒香的人群之中沾染一下吉祥的煙霧。
在日本有許多人會用焚香的煙霧薰染自己身體上想要治療的部位。

經過正殿後，必須繼續往上爬才能抵達金色堂。
從翠綠的林木之間可以看見四周的建築物，樹林的色彩保留著自然的原始風貌。
藍天傾灑下的陽光從樹葉間穿透下來，讓我忘記了當下的暑熱。

終於到達金色堂了。裡面保存著平安時代當時華美的金箔國寶。
如果有在博物館買票觀賞歷史展覽，可以憑那張票進入金色堂內部。
進入之前，我先踏上往上攀登的階梯，隨即嗅到了周圍杉樹的芬芳，於是在此逗留了一會兒。

在盛夏的陽光與蟬聲……以及吹涼汗水的寧靜微風的面前，
佇立於杉樹林道上方的金色堂，似乎在訴說著無數的歷史故事。
內部禁止拍照攝影，從外觀看去，建築整體覆蓋著金箔而閃閃發光著。
內部的佛像擺放形式獨特，中間擺放的是御本尊，兩側則是菩薩，經由當時精良的工藝技術詮釋出極樂淨土。
據說中尊寺過去也因為火災，有許多殿堂佛塔遭燒毀，現在僅存這間金色堂還保有當時的樣貌。

步出金色堂，我沿著連綿不斷的中尊寺小徑繼續前行。
一面走著，我懷想起藤原氏初代清衡公的決心，當時他在戰亂失去了父親與妻子，
經歷這場悲劇後，他誓言安撫所有逝去的生命，不分敵我、一視同仁。並感謝如今這和平的時代……

離開中尊寺後，在觀光導覽所或停車場有很多提供歸還語音導覽的地方。即使不是之前租借的地點同樣可以歸還，所有服務點都是共通的，萬一用得太晚，導覽所已經關門了，也可以放進歸還箱完成歸還，有這樣的導覽系統真是十分方便。

之後，我前往東北新幹線車站所在的一之關（一ノ関）車站一帶。聽說一關這兒是以麻糬為特產的城市。
如果看到這個招牌，就知道麻糬之鄉──「嚴美溪」到了，這裡是被稱為道之驛的公路休息站。
這一帶大多種植的是糯米而非稻米，全年都會舉行麻糬的相關活動，
據說這個城鎮只要有客人來訪，就會用麻糬招待請客。

笑容開朗的事務局長小野寺先生特地前來道之驛嚴美溪迎接。
果不其然，局長貼心地準備了麻糬當作「招待」的美食。

每個月的第四個星期五是會引來大批人潮聚集的日子，當天會舉行麻糬吃到飽的活動。
雖然韓國也有多采多姿的麻糬文化，但是一關這裡的麻糬文化似乎與其它地區截然不同。
小野寺先生告訴我：這裡供應的是現做的麻糬，因此有客人點餐才會現場製作，在吃到飽的日子裡會先準備好麻糬的配料，客人上門後就端出現擣現做的麻糬。

店家為我裝盛的是休息站裡最熱門的餐點「日式麻糬組合」，正中間的是能夠幫助消化的蘿蔔泥，圍在旁邊的是黑芝麻、豆沙餡、毛豆泥、薑等口味，能品嘗到變化多端的不同滋味。
廚房正好在炊煮當地生產的糯米，因此有幸藉此機會參觀內部。
當熱氣升起，將煮好的糯米放入機器後，白色的棒子就會開始上下移動，敲搗麻糬。

為剛搗好的麻糬裹上各種配料，端給客人。
即使對於在日本住了二十年左右的我來說，也有許多第一次嘗到的滋味。
這個道之驛嚴美溪的麻糬哪裡不一樣呢？讓我感到很好奇。
在我平常生活的埼玉縣也會吃到麻糬，但是一年裡大概只在過年的時候吃一次，且大多是做成烤麻糬。拌著蘿蔔泥的「辣味麻糬」對於身為韓國人的我而言，真是相當新奇的味道……

我試著把剛在廚房擣好的柔軟麻糬夾起來看看……
哇～到底能拉到多長呢～
這種麻糬能夠不可思議地伸長的彈性，讓我驚訝到真的忍不住笑了出來。
一般來說拉到這麼長應該都會從盤子裡掉出來的……
小野寺先生說：「不黏口、柔軟、富有黏性，又帶有最佳的嚼勁，這才是我們這裡的名產麻糬。」

啊……光是想像就又想吃了。
切斷拉長的麻糬後放入口中品嘗。真的是不黏口、柔軟，卻又充滿黏性！
彈性十足的嚼勁吃起來宛如軟糖一般。
八種不同口味的麻糬看起來份量很多，結果轉眼間就吃光了，感覺真幸福。
讓我印象最深刻的口味是用日本的梅乾與紫蘇調味的麻糬。
雖然我沒有非常喜歡梅乾的味道……但實在太好吃了，叫人難以忘懷。

這個道之驛嚴美溪可以輕鬆買到村子裡生產的穀物和蔬菜，
販售的商品主要為運用那些食材製成的麻糬和食物，十分受到顧客們歡迎。
每月舉行的各式各樣的麻糬活動，就像這些麻糬一樣地一字排開，等著大家前來參與，是非常有趣好玩的休息站。

如果有空來遊覽一關與平泉，千萬不能錯過道之驛嚴美溪！
從這裡走路約十分鐘後所到達的地方有一種「飛天丸子」，也是遠近馳名。
這裡就是人們稱為嚴美溪的溪谷，實際去到那後一眼望去，真是絕美的景色。
聽說這裡的丸子會在空中飛？！在這座能聽到潺潺水聲的溪谷飛嗎？！

在那裡有個小涼亭，聚集了相當多的人群。
接著，那些人點的丸子真的在空中飛起來，橫越過溪谷了！

我們也決定要點這個丸子。
在圓籠裡放進400日圓後要給老闆傳信號，於是開始敲板子～！

在溪谷的另一端，丸子店的大叔聽到木板敲響的聲音，拼命地把圓籠拉回去，對我們打信號。非常創新的點子，真是一個有趣的城鎮～！
沿著繩索在空中飛的丸子！我們終於親眼目睹了。

乘坐著圓籠飛回來的丸子……

在丸子的下面放了三杯紙杯裝的冰～涼綠茶。
因為總共放了三種丸子，所以綠茶也是三杯嗎？！
從開頭到結尾都充滿樂趣的飛天丸子……

感謝世界遺產，讓我們在視覺上飽覽人文風情，也滋潤充實了心靈，同時又品嘗到美味的麻糬，體驗了新奇的麻糬文化。
若是在紅葉來臨的秋季裡按照這個路線踏上旅程，相信會有一段更加嶄新且感動的體驗之旅吧。
原文連結
延伸閱讀
望見鄉土 — 說說那些日本各地的限定蕎麥麵