高雄追「米其林星」　花媽也捧場隱藏店

米其林指南今天(3月14日)公布，這次餐廳主要是台北市，而南台灣的高雄這次沒有納入評鑑，不過有不少國際級米其林餐廳進駐高雄，甚至也有頂著米其林光環的主廚自行開港式點心，連高雄市長陳菊都是老顧客，1年半來至少光顧30次以上。

炸過的泰國香米倒入滾湯的泡飯，熬了15個小時的豬大骨和老母雞，濃郁湯頭融入在鍋中，每天限量6鍋的隱藏版美食是高雄市長陳菊的最愛，1年半來光顧30多次的米其林光環餐廳，不時可以看到下了班的陳菊和其他客人比鄰而座，享用美食。港式點心主廚葉偉志笑說，只要一上菜，市長就會跟客人介紹，這道是什麼、這道特色是什麼，已經吃到變老饕。

因為主廚曾在新加坡擔任米其林餐廳的點心主管，4年前在高雄開了這間港式點心，店面不大只能容納55人，堅持現點現作，蘿蔔糕是純手工切絲的白蘿蔔、臘腸來自香港百年知名老店，而小籠包選用價格高的豬五花肉，老母雞湯頭取代一般店家用的豬皮凍，把米其林精神的堅持在高雄落地生根，期待未來高雄也能夠在米其林指南的評鑑選項內。

主廚葉偉志表示，高雄也算是台灣的海港首都，希望應該很快高雄也會有這樣的評鑑機會。另一家義式料理同樣邀請日本籍的米其林主廚指點餐廳，同樣期待未來能夠受到米其林評鑑青睞。

而由高雄開拓第一步的米其林餐廳，不管是粵式料理還是鐵板燒，頂著米其林光環人氣攀升，即使這一回評鑑沒有高雄，但已經有不少國際級米其林餐廳進駐高雄。

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