尋味地圖／【台中】以麵粉揉合理性與浪漫！盤點四家人氣風格麵包店 想買到還要碰運氣
日常生活中，麵包已是人們重要的飲食之一，無論是擔任開啟一天的早餐角色，抑或是躍上高級精緻料理餐桌，除了美味，更展現麵包雖總為配角，卻在你我心中有著舉足輕重的地位，尤其每次經過充滿剛出爐麵包香氣的店家門口，身體總會不由自主地被吸引，讓人完全無力抗拒！近年，兼具風格與美味的麵包坊一間接一間設立，此次編輯精選了四家台中在地的風格麵包店，澱粉控、麵包控絕對不從錯過。台中近年來超多好吃又有質感的麵包店，尤其是每次經過聞到剛出爐的麵包香，都讓人完全無法抵抗、只能直接被吸進店裡、失心瘋通通都結帳打包帶走！推薦這五間麵包愛好者絕對不能錯過的麵包店鋪，光看圖片就彷彿聞到香氣想立刻直奔店裡！
台中風格麵包店#1▼美滿商店
2023年低調地在台中教師新村開設的私人烘焙工作室「美滿商店」，其實與台中小有名氣的「美滿小料理」與「良心製菓」系出同門，皆由老闆娘Silvia與先生共同打造，更找來憑藉特殊設計風格在全台掀起風潮的「本事空間製作所」團隊操刀老宅空間，以日式復古風格常見的木質原料與老宅的年歲感揉合，帶來輕柔、沉靜的溫潤感。
因為鍾情於日本文化，Silvia製作的麵包品項以日式洋風為主，同時也與先生將從台日兩地收集到的復古老件填滿整個空間，略為褪色的櫃體、帶點斑駁感的復古音箱、盛裝麵包的老盤，從細節上體現獨具的美感與惜物的心意。由於希望多點時間陪伴家人，每個月採不定期開放預訂的方式營業，想一嘗美味可得密切關注。
美滿商店
地址：台中市西屯區上石路29號
營業時間：14:30-17:30 (營業日請詳見店家社群)
台中風格麵包店#2▼100PAIN麵包製造室
在台中饕客圈盛傳已久、輻射範圍橫跨全台的台中秒殺麵包「100PAIN麵包製造室」，與大眾印象中的麵包店不同，100PAIN是間一人工作室，一周只營業三天，這裡沒有陳列好的麵包盤供人夾取挑選，想吃到的唯一途徑只能從店家臉書下單預訂，每周日至週二晚上6點準時開搶，是想吃上一回除了手速快還得有點運氣的人氣店家。
與秒殺麵包的光環相反，主理人Ren一心專注在做好麵包，自我要求甚高的他入行已有11個年頭，始終不惜成本地選用優質原物料為素材，舉凡熊本製粉的皇冠麵粉、星野天然酵母、邦普里發酵奶油、希臘鹽花片，堅持採小量製作以確保品質，只希望做出讓人放心享用之餘還能感受到美好風味的麵包，在平實度日的尋常生活中以飲食療癒心境。
100PAIN麵包製造室
地址台中市西屯區河南東二街72號
營業時間：周一至周三16:30-19:00
台中風格麵包店#3▼麵包林里 Boulangerie Pangolin
在南屯住宅區裡隱藏著一家充滿歐洲氛圍的烘焙坊「麵包林里 Boulangerie Pangolin」，每天的營業時間還未到門口就開始大排長龍，不大的空間卻讓人彷彿置身歐洲街邊的麵包坊。主理人陳泓維站在麵包櫃前整理從石窯里剛出爐的麵包，除了招牌的英式石窯吐司、歐式麵包、酸種麵包，就連法國長棍還以年代區分出十九世紀與現代兩種版本，對麵包追求的科學與浪漫到了極致。
來到台中之前陳泓維在台北知名烘焙坊任職，有著20多年的深厚麵包製作技術，但對於台中這座城市卻頗為陌生，輾轉間來到南屯後，深深被這片土地上獨特的歷史人文吸引，便決定將店點開設在此，甚至以南屯的地方吉祥物「穿山甲」為名，打造一間從氛圍、溫度、香氣、到產品都讓人們念念不忘的質感麵包屋。
麵包林里 Boulangerie Pangolin
地址：台中市南屯區五福街185號1F
營業時間：14:00-19:00(每周二至周四公休)
電話：04-2386-3185
台中風格麵包店#4▼吉龍里麵包計畫Jilongli Bread project
台中最新開幕的話題麵包店就屬「吉龍里麵包計畫Jilongli Bread project」莫屬了，由先前曾一起任職北部知名美式餐飲集團的Qiu與Cloudy共同創立，在偶然的與台中這座城市相遇後，便快速決定將第一間店開設於此，然而，兩位不同性格與專精領域的女生卻同樣的隨興有趣，擷取店址所在的里名為店名，Cloudy以自身的烘焙手藝與Qiu的餐飲烹飪技法融合，打造一家供應早午餐的麵包店。
喜愛老物件的他們，以珍藏的老花盤盛裝剛出爐的麵包，店內的燈盞、桌椅都來自自身的收藏，而供應的麵包則來自他們私心喜愛的種類，從酸種麵包、布里歐吐司、佛卡夏到帶點傳統麵包店影子的菠羅麵包，如同他們經歷的縮影，寧靜地陳列在櫃中，期待為一方鄰里帶來享用麵包的幸福記憶。
吉龍里麵包計畫Jilongli Bread project
地址：台中市西區五權路1-5號
營業時間：09:00-18:00(每周一、二公休)
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