草莓控必看！農糧署公開產期表 教你四階段挑對好滋味

草莓在單一產季中會經歷4次開花結果，形成獨特的「四期採收學」，每一階段的果實皆具備不同風味與市場優勢。11月至12月的第一期草莓以果實紮實、耐放且品質穩定著稱，適合長途運輸與產季開場；進入1月至2月的第二期則迎來盛果期，此時果實顆粒最為碩大、外型飽滿，是年節送禮與追求視覺美感的首選時機。

目前2月至3月的第三期正值產量最高峰，農糧署表示，此時市場供應最為穩定且選擇多元，品質維持高標，不論是居家自用或進行甜點加工都非常適合，是消費者品嚐紅寶石鮮果的最佳甜蜜點。隨著產季步入3月底至4月的第四期尾聲，果實體積雖會縮小，但價格相對親民，成為精打細算族群享受季節限定美味的高性價比選擇。

農糧署強調，消費者應根據不同用途與需求選擇產期，方能買到最符合心意的好滋味，目前正是北部及苗栗草莓產區的採收旺季。透過掌握分段採收的特性，不僅能確保市場供需平衡，也讓這份冬末初春的紅寶石甜蜜能持續延伸。建議民眾可趁清明連假前走訪產地，以實際行動支持在地農民，親身體驗現採鮮果的魅力。