將軍蘆筍美味健康 採鮮上市

【勁報記者于郁金/連凱斐/臺南報導】臺南是蘆筍重要產地，將軍區農會今(6)日於蘆筍分級場前辦理「紅將軍綠蘆筍品牌行銷活動」，臺南市長黃偉哲走入改良場了解國產及進口蘆筍的差異，並再現農產行銷達人之姿，親手捧著翠綠的將軍蘆筍，與將軍區農會、蘆筍大使楊欣樺、農業局長謝耀清一同大力推廣說，「蘆筍是天然健康食品」，不僅美味在防疫期間還能食補養生。

時值5月，為綠蘆筍產季，每日凌晨約2時許，民眾仍在熟睡之際，當地蘆筍田裡的農民，已揮汗如雨，辛苦收割著嫩莖肥大，甜度高、色澤翠綠的綠蘆筍；農民為提供最新鮮及高品質，必須在每日凌晨太陽尚未東升時採收，蘆筍如受到陽光照射，將會纖維化加速變得較粗糙。

臺南市長黃偉哲表示，藥補不如食補，蘆筍就是最天然的健康食品，在臺南美食之都除了吃得美味更要吃出健康，歡迎市民朋友4月6日至12日到將軍區農會「現場」購買蘆筍享特價優惠，不僅美味更能在防疫期間食補養生；黃市長同時感謝將軍區農會、遠百愛買、成功大學教授蔣鎮宇、蘆筍大使楊欣樺、農業局等各界共同為將軍蘆筍的提升與推廣努力。

蘆筍在國際市場上享有「蔬菜之王」美譽，將軍區栽種面積達40公頃且年產量約960公噸，產值約新台幣1.2億元，露天栽培之綠蘆筍從8月至2月為栽培管理時期，農曆年後進入採收期，產期至六月底；將軍區農會也長期無償提供蘆筍予將軍社區關懷中心獨居年長者午餐及漚汪國小學童營養午餐之配菜。

據了解，臺南將軍區是國產蘆筍主產地，目前約有露天、溫(網)室栽種面積達30餘公頃，溫(網)室栽種的蘆筍產季可全年生產，國產蘆筍既新鮮又健康，在將軍農會設立快篩抽檢農藥殘留機制下，不似進口蘆筍歷經長期運輸減損新鮮度，獲得消費大眾青睞。

市長黃偉哲頒發感謝狀予遠百企業股份有限公司(愛買)，感謝多年來不遺餘力協助臺南蘆筍銷售，更不辭辛勞下鄉拍攝蘆筍農民於田間工作影片，讓消費者了解蘆筍栽種過程及農民之辛苦。遠百企業愛買商品部生鮮採購連哲緯表示，各店以最大的心力去推廣及販售在地蘆筍農產品，連續2年皆達到了200萬銷售額，今年將持續努力，希望遠百愛買與將軍農會的配合能締造更多銷售佳績。

農業局曾表示，蘆筍上市前，農民須將蘆筍送至農會做農藥快篩檢驗，市府農業局也不定時抽檢，合格率100%，在農業局與農會嚴格把關下，將軍農會的綠蘆筍值得消費者信賴；目前市場進口蘆筍很多，國產蘆筍當日採收立即配送到消費者手上或拍賣市場，不會像進口蘆筍歷經長期運輸減損新鮮度，因此國產蘆筍既新鮮又健康。挑選蘆筍的訣竅在於國產蘆筍比進口蘆筍外觀翠綠，進口品嫩莖稍呈萎凋，欠缺亮綠光澤，也因進口蘆筍歷經長期運輸，筍尖頂端鱗片、鱗芽通常有萎凋或變色特徵，請消費者踴躍採購產地直送國產臺南將軍的綠蘆筍。

農業局表示，將軍區農會自創品牌「紅將軍綠蘆筍」，輔導農民取得產銷履歷，向契約戶收購後送毒物試驗所檢驗，產品安全無虞，並媒合通路商遠百企業股份有限公司(愛買)，民眾透過愛買也能購得將軍農會高品質綠蘆筍；4月6日至12日到將軍農會現場購買蘆筍享有特價優惠，每公斤大1、2號180元、中3、4號150元、蘆筍花250元，歡迎參觀選購。