棗子學問大！牛奶蜜棗、珍蜜蜜棗、雪梨蜜棗怎麼挑？口感、特色差在這

季節轉換之際，真的很容易感冒、得流感😰😰，除了要勤洗手，睡好覺，「飲食」的調整當然也很重要呀！俗話說的好：「一日吃三棗，終生不顯老」（這句話完全透露出狼編的年紀），蜜棗這東東不但含有滿到溢出來的營養，其維他命C含量甚至是檸檬的2倍、櫻桃的4倍、蘋果的20倍。一日一蘋果、醫生遠離我已經不流行了啦！（咦？）

而我們在台灣最常吃到的蜜棗，就有著「台灣青蘋果」的可愛小綽號，同時也是印度棗眾多品種之一，並是在 1970 年代大量引進栽植。隨著品種改良，現在你所能看到的蜜棗不但又大顆、又氣派，甜度更是大大提升呢！⬆⬆

而蜜棗當然也有很多不同的小品種，就目前台灣市面上較常見的品種，可分為牛奶蜜棗、雪梨蜜棗、珍蜜蜜棗與珍珠棗。那這四種棗子的口感與外觀又是如何呢？

＃牛奶蜜棗

＊產季：1月~3月（主要在農曆春節前）

牛奶蜜棗可說是在台灣發展最成熟，也是市面上（比如說傳統市場）最常見的蜜棗，因使用發酵酸乳（有些則使用牛奶）澆灌的農法而得其名。牛奶蜜棗通常呈現水滴型的外觀（也就是說，他們長得比較長），身體圓圓頭尖尖，表皮帶有翠綠光澤。而在口感上哪，牛奶蜜棗吃起來相當爽脆，更是回甘唷～👍👍不過就狼編的經驗，牛奶蜜棗真的很容易買到不甜的，那種時候真的會很像味如嚼蠟。😰😰

＃雪梨蜜棗（高雄8號）

＊產季：1月~3月（主要在農曆春節前）

相較於牛奶蜜棗尖尖的水滴外型，雪梨蜜棗外型則較為扁圓，有著近似蘋果的圓胖形狀，又被稱為是「小蘋果」的他，造型相當可愛討喜。而在口感上，相當多汁爽口，果肉質地更細緻，還有媒體封他為「LV等級的蜜棗」欸（狼編案：叫Chanel等級不好嗎～是因為不會拼嗎？（被巴）😂😂

＃珍蜜蜜棗（高雄11號）

＊產季：從元宵節開始產出，產期約3月底到4月中旬

珍蜜蜜棗果形相當碩大，同樣也有著近似蘋果的圓胖形狀，口感皮薄多汁細緻，且無棗子的澀味，更帶有微微蔗香味，口感之清甜程度，還有一些網友將其比擬為夏梨（狼編案：那請問為何不叫雪梨蜜棗啦！😂😂），甜度更是隨隨便便就能飆破13度欸，難怪可以有「爆漿蜜棗」的美稱！狼編本人也是特別喜歡珍蜜蜜棗的口感，吃過一次後已經成為本人在棗子界的最愛！♥♥

💝甜到心坎裡的蜜棗這邊來

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＃珍珠棗

很多人都以為棗子這東東，都是要愈大顆愈好吃，但事實上還有一種超特別的隱藏版品種叫做「珍珠棗」。在一般的情況下，珍珠棗多是在國慶日前後授粉長成，很有趣的是，它有長不大、搶養分的特性，所以外型雖小卻特別甜（完全不是走中看不中用的風格🤣🤣），但由於珍珠棗容易影響到其他棗子的生長，果農往往會提前摘採。也因如此，珍珠棗較難在市面上買到，根據網友提供的資料，通常要大家到果園摘採，或是直接找果農訂購，才有機會一嚐其風采呀～😂😂

＃同場加映：挑棗子小秘訣

想知道怎麼吃到甜到翻的棗子，除了可依照自己喜愛的口感來挑外，想要輕鬆就挑到美味的棗子，狼編會建議大家挑選表皮完整無損，並富有光澤的，這樣表示棗子營養充足，吃起來自然香甜多汁唷。（但當然還是會有例外拉～）

台灣的蜜棗不但口感香甜，令人忍不住一口接著一口，抗氧化能力更是優秀，切開後放到隔天，果肉都不太會氧化變黑，很是適合春天出遊的時候帶出去呀（咦？）俗話說的好，一年之計在於春，春天千萬不要虐待自己，來幾顆好吃的蜜棗，滿足ㄧ下自己的味蕾吧！👍👍

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部分商品受產季影響，若有任何疑問歡迎直接聯繫奧丁丁市集 （02-7727-6533）

圖片來源：Shutterstock

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