外銷生力軍！帶你認識台灣常見5香蕉品種
新頭殼newtalk
台灣擁有「香蕉王國」的美譽，且一年四季都有盛產！近日台中市有貴婦超市稱譽的裕毛屋透過超市系統銷售台灣農產品，其中，台灣香蕉每周都有貨櫃到日本，預估今年可達500噸，《新頭殼》整理台灣市面常見的5種香蕉品種，帶你認識另類的「台灣之光」！
農糧署表示，香蕉為主要生長在熱帶、亞熱帶地區，適合在高溫的環境下生長，台灣約在兩百多年前由大陸華南地區引進，台灣各地區均有栽種香蕉，適合經濟栽培之主要產區，集中在台中、南投、彰化、雲林、嘉義、台南、高雄、屏東、台東、花蓮等縣市。
台灣栽培的為北蕉、寶島蕉（新北蕉）、玉山蕉、呂宋蕉、紅皮蕉等，農委會表示，目前台灣栽種的香蕉以北蕉和新北蕉最多，也是外銷日本最主要的品種，不過這幾年常因為產銷失衡導致香蕉滯銷，種植面積已減少很多。目前主要生產區還是以高屏、南投等地最多。
台灣常見品種
北蕉：
台灣外銷日本的香蕉，多以北蕉系列為主，果型略呈弓形，果皮成熟時黃色，肉淡黃色，細緻香甜，尤其3至6月風味最佳，目前栽培地區遍佈中、南及東部。
寶島蕉（新北蕉）：
果皮呈深綠色，催熟後呈鮮黃，轉黃均勻一致，果肉乳白色，口味香甜，目前栽培地區遍佈中、南及東部。
台蕉5號（玉山蕉）：
是源自北蕉的改良品種，果皮呈金黃色，果肉香甜，風味品質及口感均佳，目前栽培地區遍佈中、南及東部。
紅皮蕉：
因果皮呈紅色而得名，在南部旗山、左鎮、中部集集、埔里及東部花蓮等地區均有種植，果皮在催熟後成鮮紫紅色，果肉黃白色，味甜而香，肉質較軟，口感不及一般香蕉。
呂宋蕉：
為熟時青綠色，熟時深黃色，有細小褐色斑點，果肉黃白色，味甜帶酸、唯有香氣、是最受歡迎的芭蕉栽培種，售價比一般香蕉高，主要產地集中在中南部。
挑選香蕉看這三點！保存記得別放冰箱
農委會建議，民眾可以依照「果皮漂亮、蕉形碩大、氣味濃厚」這三要素，選擇外型熟黃圓潤飽滿為佳。
要特別注意的是，香蕉放置越久會越熟，表皮會產生斑點且呈褐色，是代表它「熟透」了，而不是「壞掉」了，這個時候反而糖份最多，香氣最濃。
衛福部也提醒民眾，香蕉是更性水果，採收後會持續進行後熟作用，後熟作用進行時，果實貯存的澱粉會融解成糖分為主的可溶性固形物，使果實吃起來比較甜。
若蔬果未達完熟期，就放入冰箱低溫儲藏可能會因呼吸作用被抑制，無法完熟，甚至可能造成代謝不正常而冷傷，使水果果皮凹陷、軟腐或產生褐斑，影響到食用風味，所以香蕉買回來後，要放在陰涼處，讓水果慢慢成熟，成熟之前別冰冰箱喔！
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