南應大社會責任實踐計畫成果聯展發表成果

【勁報記者于郁金/臺南報導】台南應用科技大學基於建構「文化創意」優質學府願景，延續創校以來在生活服務、文創設計、藝術人文、觀光休閒、商業管理等領域，在培養文創人才之基礎下，持續推動課程、實習結合大學社會責任實踐，致力於在地社區與產業連結、推動在地產業加值整合行銷、社區總體營造等地方創生議題參與；自106年8月以來至108年度共獲得教育部核准補助「消失的針線-刺繡技藝傳承與記憶延伸」、「歷史的角落-鯤喜灣關懷再出發」及「臺南農安樂活好食在」等三件大學社會責任實踐計畫，該三項社會責任實踐計畫均為關懷被忽略的臺南在地文化，以南應大藝術文創與生活科技特色為基礎，整合校內、跨校團隊與地方人士團體，系統化推動大學教育走進社會責任實踐的重要推動策略；計畫執行以來，包含學校投入之執行經費總計達2330萬。

校方表示，3個計畫中「消失的針線-刺繡技藝傳承與記憶延伸」計畫由本校所成立全國唯一「全球刺繡研究發展中心」執行，以刺繡產業鏈結為主，結合校內外跨領域教師與傳統藝師傳承刺繡工藝，探討「在地連結」、「人才培育」、「文化永續」三大議題，規劃循序漸進技術升級的人才培育制度，開設專業培訓課程、工作坊，引導學生挖掘與解決在地問題與傳統刺繡文化歷史脈絡；串聯地方政府、社會企業、繡莊師傅、蕾絲產業、社區、中小學，建置教育場域，深化刺繡在地產業發展；並透過文化創意與時尚設計結合進行產業加值、轉型、升級，吸引青年學子投入，讓古老技藝永續發展，再創臺南刺繡新聚落。

「歷史的角落-鯤喜灣關懷再出發」計畫以臺南喜樹「不山不市」地區的在地關懷議題為主，以本校文創設計、餐飲、音樂舞蹈藝術專長，連結在地文史工作團體、社區、廟宇、區公所等資源，引領社區營造新方向；透過老屋改造、喜樹故事館建置營運、美術系師生彩繪巷弄等主題，以文史資源重新認識在地價值及藝術文創關懷兩大主軸，從社區總體營造、樂齡學習生活文創、在地藝文平台整合，帶動社區文史旅遊產業發展，促進青年人口回流，建立永續發展基石。

校方表示，「臺南農安樂活好食在」從建構在地小農與公部門政策資源的橋樑來思考，目標為透過大學社會責任實踐計畫，建立跨公私部門夥伴關係，以本校深具特色的文創設計專長，與在地小農共同推動建構「農民安心栽種」、「市民安心食材」、「青年安心洄游」、「農業安心臺南」的永續生態體系；同時結合臺南市政府農業局推動青農返鄉政策，以跨領域、跨校團隊，規劃在地食材安心體系建構、文創加值安心品牌設計、農業安心永續生態系統等三大具體實施方案，建立臺南在地小農輔導、陪伴、推動平台，從地區小農訪視、在地食材電子書、食農教育辦理、臺南菜市長平台運營、青食樂市集定期舉辦、為小農重新設計產品包裝，以及創意料理、飲調開發等，充分連結在地小農關懷，並整合臺南青農成立「臺南市優質農業推廣協會」，形塑臺南青農共同品牌行銷，推動營造青農洄游地方創生永續發展的生態體系。

結合南應大校慶活動，近期規劃多場執行成果展示發表活動，主要包含：10月16日辦理流行時尚動態展演暨南台灣刺繡觀光產業座談會；10月23日「我的菜同學」食農教育活動，將由本校樂齡大學長者、餐飲系學生、喜樹國小、漢家幼稚園等大手牽小手一起來種菜；10月26日校慶當天舉辦青食樂市集與大學社會責任實踐計畫成果展。(于郁金攝)