今天就回嘉｜【食凡】嘉義捲餅第一品牌

中正大學附近的「大吃」區域，是學生們每天必去的美食集合點，而位在大吃路底的「食凡」，是該校哲學系校友黃麒峯和他的夥伴在校時所創辦，於2021年開立至今，成為了各地饕客和大學生們的聚集之所。食凡主要販售墨西哥捲餅，酥脆的餅皮內涵多種餡料：清脆的生菜、口感豐富的沙拉、清爽的酪梨和優格醬和香氣逼人的香檸飯…份量多寡都能夠為來客做客製化，成為了各地饕客和大學生最愛的美食。

食凡開業時希望在現代緊湊的節奏當中，人們還是能夠吃到健康的食物，所以最開始販售的品項是健康餐，後來因為想做出只有食凡能做得出的「獨特」，改為販售墨西哥捲餅，墨西哥捲餅內的莎莎醬則號稱「最健康的醬料」。現在的食凡也不斷的有新的嘗試，推出了餐盒、甜點和雞湯等特殊的產品，且老闆強調食凡主打「真材實料」，一定都使用最好的食材，希望所有來過食凡的客人，都能夠信任食凡的品質。

黃麒峯老闆憶起創業契機，說到自己曾在中正大學內擔任共享單車的負責人，雖然計劃在一年後告吹，卻燃起他「自己做決定來影響世界」的念頭，因而創辦了食凡。在食凡創立的初期，他和其他夥伴其實都不知道怎麼去做行銷，所以盲目的在臉書上宣傳，甚至為食凡創立了一個交友軟體的帳號，想讓更多人知道食凡的存在，帶來的結果就是沒有什麼人知道食凡這間店的創立，後來抱著「死馬當活馬醫」的心態，開始在臉書上分享創業和食凡的小故事，有趣的敘事方法反而吸引了一批忠實粉絲，也有許多人慕名而來。

創業的途中遇到了很多困難：資金不足、店面不續簽、客流量低…但老闆一行人抱持著不斷嘗試來觀察市場反饋的精神，現今已將食凡規劃的有模有樣，拓展至嘉義市的分店也已開幕，比起自己在粉專上的貼文和圖片，黃麒峯老闆更希望能和大家分享來客的心得及對於捲餅的感想，要是你來到嘉義，一定要來食凡嚐嚐墨西哥捲餅的特殊風味，小店獨有的故事和經營方式，一定也會讓你感到新奇有趣。

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【食凡捲餅】民雄本店

地址：嘉義縣民雄鄉神農路58號

聯絡電話：05 272 2299

營業時間：11:30-20:00

【食凡捲餅】嘉義分店

嘉義店地址：嘉義市西區民族路557號

聯絡電話：05 227 9991

營業時間：11:30-20:00

以上資訊僅供參考，請以店家公告為主

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