【基隆人帶路】來基隆仁愛市場「王鼎牛排」一嚐主廚好手藝！感受傳承40年老字號真功夫，感受滋滋作響的懷舊回味

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2021年跨2022年的元旦連假正式開始，北部人若怕去中、南部玩會塞車塞到爆，那就近選擇臨海環山的基隆，單趟車程控制在1小時內既可到達，倒也是不錯的選擇喔〜

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藏在市場內的鐵板牛排店，在地人吃過都激推 

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而如果你懷念早期與家人去「我家」還「歡樂」吃鐵板牛排的時光、如果你不會太過要求用餐環境的話，或許這間來自基隆仁愛市場二樓D26號攤位的「王鼎牛排」你可以來試試。相信基隆人儂編的推薦，這間無論老闆主廚的牛排廚藝資歷、料理水平，以及親切待人的服務感受，絕對大勝不少平價鐵板牛排的街邊店！
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傳承40年基隆老字號傳統牛排館的扎實煎工

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聽聞老闆以前可是待過「華星牛排」，關於華星，少說也已經營3、40年以上的基隆老字號，可是不少在地人都知道的指標性傳統西餐廳，老闆若真從華星出來，只能說煎牛排的工絕對了得。

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牛排的聲音，你聽見了嗎

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鐵板牛排必搭的前菜和飲料一樣都沒少，甚至連飯後水果都出現！試問有哪間平價的鐵板牛排服務會做到如此細微？果然是受過頂級牛排餐館訓練出來的老闆。玉米濃湯、大蒜麵包片和千島醬沙拉，吃的不是美味，而是懷舊的回味；主餐則點了個沙朗牛，一旁附有螺旋麵、地瓜、青花椰、玉米筍及洋蔥共同在鐵板上滋滋作響，黑胡椒醬一淋上響得就更大聲了。

價格平實，口感高級

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口味當然見仁見智，但個人偏好將牛排和洋蔥一起吃，再沾上微嗆的黑胡椒醬簡直絕配，雖然是接近全熟的7分，但咬感相當軟韌又好吃，開店前我就坐在一旁小桌安靜等候，邊看著老闆以熟捻的動作預備肉材、海鮮、煮儂湯、洗菜…忙進忙出、迅速不馬虎，能以這樣佛心價格，吃到近乎是餐廳等級才會準備的完整套餐，真心物超所值；等到中午12點開店沒多久便立刻滿座，可見人氣。

親切的人情“味”

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當吃畢結帳時，老闆甚還與我微鞠躬笑著說：「不好意思讓你等了一會…」如此親切的人情味，著實讓人用餐感受100分，太喜歡！決定這週元旦連假期間要再找時間來續點別道好吃的牛排〜
 

店名：王鼎牛排
地址：基隆市仁愛區愛三路21號2樓（仁愛市場2樓D62攤）
電話：02-2426-1017
營業時間：暫因疫情有所更動，建議可先Google或電話確認

【基隆人帶路】

有時三言兩語輕輕帶過，有時一時半刻寫不完。

就讓我以輕鬆日常的圖文並茂，有吃有玩，也懷著自己的年少憶趣，

步步挖掘那，屬於基隆的獨特人情“味”。

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