乾杯26年最大轉型！新世代聚餐文化改變、日式燒肉市場殺成紅海，老牌燒肉怎樣度過中年危機?【8分鐘看懂天下】Ep.69

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乾杯燒肉從台北市東區起家，26年來已經成為坐擁68家店的餐飲集團，但近年來面對日式燒肉市場競爭激烈，加上年輕世代聚餐文化改變，迫使乾杯啟動開業以來最大規模的轉型，不僅捨棄多年來炒熱氣氛的親親送五花肉、牛排重量猜猜看等活動，更把菜單降價、簡化，要把自己改造成「燒肉界的大創」。

【各段重點】
00:00 乾杯燒肉轉型，老店如何度過中年危機？
00:57 親親就送五花肉！乾杯26年崛起之路。
02:32 日式燒肉競爭激烈，乾杯為何定位尷尬？
04:35 親親不再送燒肉！乾杯如何轉型？
06:23 掌握和牛供應鏈，乾杯轉型的底氣。