他「不開火」就做出不黏不破Q彈水餃！超強食譜曝光

吳裕堯／核稿編輯

〔即時新聞／綜合報導〕煮水餃看似簡單，不過如何做出不黏不破又Q彈的水餃，仍是一門大學問。一名網友近日分享了「不開火」就能做出的「完美水餃」食譜，成品出爐引起網友熱議。

網友在臉書社團《全聯消費經驗老實說》分享自己的水餃食譜說，有時覺得單吃蒸餃太乾了，又懶得煮湯，於是研發出一套全新食譜「水餃蒸蛋」。只要將一顆蛋打散後，並加入1.5倍的水，接著將高湯粉攪拌均勻，淋在冷凍水餃上，最後放入電鍋蒸就完成了。原PO提醒，在蒸的時候電鍋蓋記得要留縫隙。

許多網友看見「餃皮不破又Q彈的」成品後紛紛大讚原PO，「學到了」、「太聰明了！！！」、「好有才的方法」、「好聰明…這樣餃子也不太會破」、「不錯耶，蒸蛋高湯都省了」、「好有才的方法」；也有一名網友在底下詢問，自己也曾試過用電鍋水蒸過三四個牌子的水餃，不過成品「超級難吃，水餃皮不會透，不然就是胡爛爛的」，詢問原PO外鍋水要放多少？而原PO則解答自己是放兩杯，單純蒸水餃下面最好還是要鋪紙或布，沒紙的話也可以改鋪高麗菜。原PO指出，基本上用蒸的不會難吃，也許是水餃本身的問題。

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