台南牛肉湯缺肉！業者呼籲進口澳洲牛 農業部回應了
Newtalk新聞
有台南牛肉湯業者指出，紐西蘭鮮乳零關稅衝擊酪農，導致溫體牛供應不足，盼農業部增加澳洲進口牛數量。農業部今(4)日回應，國內牛肉湯所用溫體牛多為淘汰乳牛，近年因乳牛結核病疫情擴散，染疫牛隻須淘汰不得食用，才造成供應短缺，與鮮乳零關稅並無直接關聯。
許多遊客到台南旅遊，都會品嘗一碗使用國產溫體牛的牛肉湯。不過，業者反映紐西蘭液態乳零關稅輸入影響酪農，導致乳牛減養、肉源不足。為解決供應問題，他們建議自澳洲進口活體肉仔牛，一次至少2千頭，再在台灣肥育後投入市場，以因應台南牛肉湯需求持續增加。
農業部解釋，由於目前國內溫體牛主要來自於淘汰的乳牛，但近年來感染結核病而被淘汰的乳牛數量增加，染疫的牛隻依法應進行去化處理，不得流入市面供消費者食用或購買，才會造成溫體牛肉供不應求局面。
農業部回應，儘管國內酪農戶數為547戶，和過去相比略微減少，但乳牛的養殖數量一直都維持在12萬頭左右，且每年的牛乳產量都超過目標。近期國內缺少本土牛肉的主因為牛隻間的結核病疫情，由於染疫牛隻會被淘汰，無法食用，才會出現牛肉肉源短缺的問題，和紐西蘭鮮乳進口零關稅政策並無直接關係。
此外，農業部指出，待牛隻結核病疫情趨緩後，被淘汰的牛隻數量就會減少，國內溫體牛的供應量也會逐漸回穩。至於是否開放業者自行進口大量的澳洲活體肉仔牛，農業部坦言，活體牛輸入台灣後，需要經過檢疫才能移動至民間牧場肥育，但目前國內檢疫量能不足，也沒有足夠大的檢疫場地，希望業者能分批輸入活體牛。