開學吃得更安心　台中市國中小免費營養午餐全面啟動 供餐整備完成

教育局長蔣偉民逐一檢視爐具、蒸飯設備。（圖/記者廖妙茜翻攝）

（觀傳媒中彰投新聞）【記者廖妙茜/台中報導】115學年度起，台中市國中小正式全面推動免費營養午餐！為確保開學後供餐無縫接軌，台中市政府教育局日前已展開對於團膳業者之衛生稽查。教育局長蔣偉民今（28）日赴市立黎明國中學校午餐中心視察，實地了解食材供應、人力配置、設備運作、配送動線及食品安全等細節，並親切慰勉第一線午餐工作人員，正式宣布各項供餐整備全面到位，陪伴學子安心迎接新學期。

開學前的餐桶清洗再消毒整理。（圖/記者廖妙茜翻攝）

教育局說明，中市學校營養午餐供餐模式可分為「自辦午餐廚房」、「午餐廚房公辦民營」、「外訂團膳」及「他校供餐」四種模式。教育局除了針對團膳業者進行抽查外，蔣局長今(28)日特地前往設有廚房的黎明國中視察。在校長黃貴連及午餐中心主管陪同下，蔣局長仔細聽取黎明國中對於供應校園與惠來國小的供餐規劃，並深入食材備料區，實地確認食材到貨驗收程序、冷藏冷凍保存空間及各項油品食材的供應狀況，確保開學後食材穩定無虞。

局長視察黎明國中開學前整備午餐廚房情形。（圖/記者廖妙茜翻攝）

視察過程中，蔣局長逐一檢視爐具、蒸飯設備、洗滌衛生、餐具消毒與配送車輛等狀況，確認各項設施均完成檢修並運作良好；同時確認營養師、午餐秘書、廚工及配送人員均已齊備。 蔣局長指示各單位應落實食材驗收、留樣備查、溫度紀錄及環境清消等食安作業，並要求針對食材缺口、設備故障或人力調度建立即時應變及備援機制，從「食材安全、設備正常、人力到位、配送順暢、應變完善」五大面向堅守校園食安。

廚工刷洗烹調區域。（圖/記者廖妙茜翻攝）

教育局強調，校園食安沒有妥協空間，從食材進場到餐點送達學生手中，每一個環節都必須嚴格把關。115學年度起臺中市推動免費營養午餐，市府不僅提供充足經費支持，更要以更高標準陪伴孩子成長。教育局感謝校園營養師、午餐秘書及所有第一線午餐工作人員在開學前默默付出，完成繁重的清消與整備工作，攜手讓每位台中學子都能「吃得安全、吃得營養、吃得開心」。