新加坡餐飲業面臨成本壓力 國際品牌放緩擴張步伐

商傳媒｜方承業／綜合外電報導

根據《Singapore Business Review》報導，新加坡正逐漸成為區域速食餐飲（QSR）品牌拓展東南亞市場的嚴峻考驗。高昂的租金、緊縮的勞動力政策，以及複雜的在地化需求，正迫使許多國際品牌重新評估其成長策略，放緩擴張腳步。

速食品牌Guzman y Gomez (GYG) 及YO-CHi Singapore的負責人Josh Bell指出，在新加坡開設一家分店成本極高，單一表現不佳的門市，甚至可能抵銷五家獲利門市的收益。因此，品牌在新加坡的擴張必須更加審慎，每開設一家新店後，都需暫停並精進營運，而非盲目追求快速展店，以免陷入困境。

除了租金壓力，人力配額與法規要求等結構性挑戰也讓速食業者在新加坡的營運更趨複雜。例如，清真認證（Halal certification）的合規程序便曾延緩部分品牌的擴張計畫。Shawarma Shack創辦人Walther Buenavista提及，相較於菲律賓市場全年銷售單一產品，新加坡多元文化節慶眾多，業者須不斷推出搭配不同文化活動的促銷方案，這是一場截然不同的市場戰役。

Josh Bell也強調，在新加坡，品牌的相關性必須每天爭取，一個市場成功的菜單項目，不一定能在新加坡奏效，需要持續調整。雖然在通膨環境中，價格是關鍵考量，但過度折扣恐會損害品牌的長期表現。儘管市場挑戰重重，仍有品牌選擇進入新加坡，將其視為衡量自身國際市場準備度的指標，特別是部分菲律賓品牌，期望藉此提升其在國際市場的接受度。

產業專家預計，成本壓力將持續至2026年，新加坡市場將持續獎勵那些執行力嚴謹而非盲目追求規模的業者。對於較小的品牌而言，從新加坡市場學到的經驗，甚至已在品牌進入市場前，便影響其擴張思維，轉而更注重各據點營運的一致性與品質。