台東｜少妮媱手工烘焙坊：部落必吃美食！隱身排灣族部落，招牌「紅金寶」、手工麵包、甜點必嚐
打開手機搜尋台東金峰鄉美食，其中這間知名的手工烘焙坊就有好多人打卡，竟然比景點還要夯的美食，那一定就是非吃不可！！
少妮媱手工烘焙坊不在南迴公路上，是隱身於深山中的排灣族部落裡，如今許多遊客慕名而來，就是要吃到少妮媱的手作甜點～～
而且少妮媱手工烘焙坊在這一趟南迴永續旅行路線是其中一間美食餐廳！！不但能深入了解金峰鄉歷坵部落的部落文化，還能品嚐在地部落盛產的「紅金寶」喔～～
少妮媱手工烘焙坊｜位置資訊
金峰鄉的歷坵部落，排灣族語為魯拉克斯rulakes，意思為滿佈樟樹的地方。
很多人一定知道台東金崙村，但很少人知道這裡的歷坵部落。從金崙街上彎進來明明不用15分鐘的車程，卻是一個很冷門的景點。
而金峰鄉的行政範圍廣大，其中包含了賓茂和歷坵，而歷坵村位於南迴地區金崙溪流域。
這裡的魯拉克斯吊橋也是來台東必來的景點之一，說不定這樣的景色很容易就直接包場了呦！！！
少妮媱手工烘焙坊｜停車資訊
少妮媱Sauniyau是老闆娘的排灣族族語，也是「多才多藝」的意思。
少妮媱一開始是先回部落工作，之後碰觸甜點因此愛上，研發出很多用部落的在地食材做出的烘焙料理。獨特的風味在都市是完全吃不到的美味，我也是曾經吃過後深深愛上，這次終於可以親自走一趟少妮媱手工烘焙坊了！
跟著導航來到少妮媱手工烘焙坊時，請先看一下左手邊的空地，會有專屬的停車場。
少妮媱手工烘焙坊｜環境介紹
其實這次是我第二次來少妮媱手工烘焙坊，第一次來少妮媱手工烘焙坊撲了空，因為太早去了～～
但現在少妮媱手工烘焙坊有更改營業時間呦～～目前早上10點就營業囉！！！可以吃早午餐又可以吃下午茶～～太棒了啦！！
一旁就是小米學堂，然後還有剛剛經過的大武山生態教育館，中餐剛好可以停留在少妮媱手工烘焙坊。
從巷弄走進來就看見寬敞座位區，還有超棒的視野。真的是藏身巷弄的秘密基地，讓旅人盡情享受不被打擾的時光。
你們說這裡算不算是私房景點呢？
一旁是金崙溪，另一旁更是咫尺山巒。在這裡吃美食配上美景真的很愜意，連空氣都能淨化心靈，真是太紓壓了！！
闆娘少妮媱說原本餐廳不是長這樣，花了一陣子的時間才把自家擴大變成有特色的景觀餐廳。也因為很多包車的旅人專程來品嚐下午茶，位置就慢慢變多了！！
在半戶外的空間聽著柔暢的原民歌謠，讓我同時看這片山景特別有感。
在這裡享用午餐，接著在吃甜點，足以讓我待好待滿一整個午後時光。
少妮媱手工烘焙坊｜菜單介紹
少妮媱手工烘焙坊也算是台東知名的烘焙坊，曾上過許多電視節目和周刊的專訪，還曾是台東慢食節和台東部落食尚等重要活動的部落餐桌。
少妮媱手工烘焙坊與山下坊間的烘焙坊不太一樣，這裡不管是甜點還是麵包全部都是使用部落的在地食材。
闆娘少妮媱特地介紹了她親手發酵紅藜酵母菌製作的麵包，甜點也是使用在地種植的食材，堅持手作的溫度，也造就了少妮媱手工烘焙坊品牌的獨一無二的特色。
台東金峰鄉有知名的「紅金寶」：紅藜、金色小米及紅寶石洛神花。
每年2-3月的紅黎季、7月的小米收穫季以及10-11月的洛神花季，更是台東金峰鄉年度三大季。在這裡你絕對可以品嚐到紅藜、金色小米，紅寶石洛神花的特色餐點以外，還可以吃到樹豆、刺蔥和小農的食材，絕對值得！
菜單上的三大甜點樹豆檸檬塔、布郎尼小米酒釀蛋糕及小米輕乳酪蛋糕是少妮媱手工烘焙坊的人氣招牌，還有手工麵包也是熱門團購品項。飲料更是有滿滿的部落濃厚氣息，若是有選擇上障礙，那我很推薦點套餐，這樣招牌就通通都吃得到喔～～
少妮媱手工烘焙坊｜餐點介紹
以前少妮媱只賣麵包、蛋糕等烘焙類的下午茶料理，後來因為太多人來這裡希望可以在賣個套餐之類的，所以現在少妮媱有套餐了喔！！
一種套餐可以同時享有柴燒烤豬、時令蔬食、季節湯品、麵包、蛋糕和飲料，超級划算。然後素食者除了豬肉以外，只要是烘焙類的蛋奶素的朋友都可以享用喔～～
．湯品
套餐中的蔬食配菜和湯品都會因應季節而有所調整。這次喝到的湯品也是煙燻肉的蔬菜湯，喝起來很清甜。
．柴燒燒烤豬雙拼
主餐裡有豬小排，也就是梅花豬，煙燻烤過後過的味道和平常吃豬肉的感受是不同的。肉質完全不會柴，每一口都吃得相當過癮。
其中套餐裡的鵝肝醬超特別，主要裡面有有顆粒的山芋頭和其他蔬食的配料，可以沾肉或是麵包都很搭。裡面還有季節時蔬、芋頭和現在剛採收完的醃漬洛神。
．刺蔥佛卡夏麵包
套餐中可以同時吃到兩款不同口味的麵包，也是店裡的招牌。
少妮媱的麵包之所以很有名氣是因為麵包都是用部落裡的紅藜去養酵母，天然酵母的麵包吃起來的口感真的很不一樣。
刺蔥佛卡夏麵包的刺蔥是採集嫩葉的地方，與麵糰結合相當特別，其實吃起來有特別的香氣，越嚼越香。
．樹豆檸檬麵包
另外的樹豆檸檬麵包也讓我印象極深，檸檬香氣濃郁讓我愛上啊！
白樹豆揉成粉和天然酵母的麵團的結合，裡面的餡料還有殺青過的糖漬檸檬，而且還是手工炒3－4個小時的糖漬檸檬喔，檸檬也是來自部落的四季檸檬。
套餐裡的麵包也是主角，真的不能錯過～～
．魯拉克斯咖啡、刺蔥冬瓜茶
魯拉克斯咖啡是在地的手沖咖啡，海拔約600－800，水洗豆、淺中焙，喝起來有果香香氣。
另外我刺蔥冬瓜茶是最多人點的飲品，刺蔥和冬瓜茶喝起來不會很膩，也不會太甜。而刺蔥有豐富的天然膠質，所以杯子中會有膠質的現象，完全是正常的喔～
．樹豆雪藏檸檬塔
部落的樹豆是很常見的，而這款檸檬塔的塔皮竟是用樹豆做的耶，超有創意！
搭配新鮮的四季檸檬，吃起來就是一款部落限定的檸檬塔，那股香、酸氣的味蕾都在嘴巴中跳動，我很喜歡。
套餐的甜點可以四選一，其中這兩種都是少妮媱有得過獎的甜點，大推必點。
．布朗尼小米酒釀蛋糕
少妮媱在介紹時說著小米和巧克力很搭，我也未曾吃過這樣的組合。
布朗尼吃起來相當鬆軟，巧克力的味道配上小米酒的香氣和小米酒糟的酵味，是真的很搭。而且巧克力的味道不會被搶走，配上布朗尼上面的檸檬皮和洛神，多種風味更棒。
用餐的同時還看見一旁貓咪圓滾滾的姿態，躺著、坐著都讓我看得相當開心～～
老闆娘少妮媱有兩隻貓咪呦！！ 都好可愛呀～～
這一餐我吃得很久，聽了少妮媱的返鄉故事，看見少妮媱積極全力推動部落的在地食材。
我聽了相當感動，因為這些都是部落不能消失的味道。部落美食或許大家都吃過，但部落的甜點你是否嚐試過呢?
少妮媱手工烘焙坊｜營業資訊
店家名稱：https://www.facebook.com/sauniyau0211
所在地址：964台東縣金峰鄉歷坵村2鄰18之2號
營業時間：週三至週六 10:00-18:00，週日 12:00-18:00
店家電話：0988-896059
備註資訊：週一、週二公休