座落在田園中的餐廳，以紅棗入菜「紅棗飯、紅棗排骨湯」清淡卻美味…老謝：這是客家料理最難地方

作者 : 謝金河

創意獨具的客家美食：棗莊古藝庭園膳坊

山東有一個棗莊，這次我們在苗栗公館找到一家庭園客家餐廳，這家餐廳取名棗莊，但不是地名，而是真正紅棗的產地。台灣唯一產紅棗的地方就在公館鄉的3個村莊。

這個餐廳在田園中，餐廳對面有一個很大的停車場，可以想見平日生意興隆。這個古藝膳坊以紅棗入菜，從紅棗飯、紅棗饅頭、紅棗芋蒸粿、紅棗排骨湯⋯⋯這當中，我印象最深刻的是梅干扣肉。這原是配饅頭的，不過梅干菜爽口，豬肉不膩，我們吃過很多地方的客家菜，及梅干扣肉，這是我吃過最好吃的一家。

我們大約11:20就到，餐廳已經擠滿了人潮，可以想像這家在田野間的餐廳有多麼興旺。餐廳彷古庭園建築，看起來經營者非常用心。一般客家菜都太油，棗莊完全以紅棗入菜為主要特色，但料理展開清淡美味，這是客家料理最難的地方。

餐後我在鄉間閒逛，發現居然有5個大大的停車場，這個威力真不小。在公館的鄉間小徑，可以看到客家人的淳樸及愛乾淨，很多家庭院子都很漂亮，這個包圍棗莊餐廳的鄉野景觀就是一幅美麗圖案！

創意獨具的客家美食：棗莊古藝庭園膳坊山東有一個棗莊，這次我們在苗栗公館找到一家庭園客家餐廳，這家餐廳取名棗莊，但不是地名＇而是真正紅棗的產地。台灣唯一產紅棗的地方就在公館鄉的3個村莊。這個餐廳在田園中，餐廳對面有一個很大的停車場，可…
由謝金河發佈於 2023年3月29日星期三

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