「煎到恰恰」埔里刨絲蘿蔔糕 碗粿飄香45年
南投埔里有一處巷子裡的小攤，老闆只賣碗粿蘿蔔糕和味噌湯，不過他這一賣，賣了45年！原來，81歲的老闆在四十多年前因為車禍截肢，離開原本的工作後，為了養家生活，裝義肢擺攤做生意，每天將20多斤的蘿蔔糕刨絲蒸熟後，再用麻油煎到微焦，當地有很多人都是從小吃到大！
費工古早味日賣三小時，刨絲白蘿蔔逾二十斤，為養家裝義肢賣粿，天色微亮，80多歲的彭阿伯已經忙一陣了。
碗粿蘿蔔粿老闆彭武二：「五點就來了。」
煎台上飄出淡淡麻油香，放上他自製的菜頭粿，斜坡煎台把多餘的油往下瀝，而這一塊粿，還要慢煎到酥脆。
天亮了，客人陸續上門，這裡只營業到早上九點。
客人vs.記者：「從小就吃到大，古早味，(吃起來跟外面有不一樣嗎？)，不一樣，菜頭味道比較重，(香氣)，對對對。」
碗粿蘿蔔粿老闆彭武二：「我這客人都自己出手的。」
阿伯一個人顧攤，客人們早就熟到像是「走廚房」，通通自己來。
記者vs.碗粿蘿蔔粿老闆彭武二：「這是什麼湯，味噌湯，用魚乾熬。」
魚乾海帶熬的味噌湯，加點蔥花提香。
記者洪彩綸：「好了，上桌吧。」
記者洪彩綸：「小攤子其實就賣，這三樣美食，它卻花阿伯六個小時作業時間，當然他們也都是銅板價。」
很多人搭配著這樣吃，一盤兩大塊的蘿蔔糕，加一碗味噌湯，早餐吃飽飽。
客人：「吃起來很脆。」
客人：「(獨門)辣椒醬，超級無敵辣，只要一點點就很辣了。」
前店後廠，幸好有女兒來幫忙前置作業。
記者洪彩綸：「而要做到這樣子一鍋的籠蘿蔔糕，阿伯說，其實需要用到20多斤的白蘿蔔食材。」
女兒削皮、老爹刨絲，磨米加水變粉漿，白蘿蔔還要先煮一遍。
碗粿蘿蔔粿老闆彭武二：「菜頭粿這樣攪拌。」
磨好的米漿再跟這20多斤的白蘿蔔混搭，舀進蒸爐裡。
老人家彎腰不斷來回作業，還要時刻盯著爐火控溫，最費工的就是得不斷攪拌，偏偏手受過傷很難施力。
碗粿蘿蔔粿老闆彭武二：「像這樣攪拌，至少要一個多小時。」
不管是這原味蘿蔔糕，還是傳統的碗粿，阿伯的這道古早味，其實要從四十多年前，因為車禍左腳截肢說起。
記者vs.碗粿蘿蔔粿老闆彭武二：「你(裝義肢)這樣走？習慣了，要工作，沒辦法啊，人家笑我，你怎麼開車(維生)開一開，會蒸粿？我就自己想的啊。」
不曾拜師學藝，他就是自己挑食材抓比例，也沒有華麗裝飾或是百萬裝潢，這道古早味只有一個故事，一個爸爸為了生活養家，在埔里的一處客運總站巷子裡，做粿、煎粿，將近半個世紀。