韓式鐵桶烤肉　當作好友聚會第1站很可以

**一年一度的燒烤日，噢，不，是中秋節來了。365天，都可以大啖燒肉，唯獨秋夕特別想吃，如果跟我一樣，圖個聚會爽快吃肉，不必整理收拾，這回送上韓、日、台、中東各色燒烤，拯救高漲的肉欲。

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中午用餐時間，客人陸續走進「新村站著吃烤肉」，兩人、四人都有。這立食烤肉的本店是在首爾開張60年的「延南站食堂」，以鐵桶烤肉聲名大噪，當地人總愛在那裡喝酒配烤肉、啃牛骨。來到台灣不沿用原名，稱為「新村站著吃烤肉」。

除了體現精髓，也將硬體升級，鐵桶採特別訂製，內建抽風設備，快速吸取煙氣，避免沾染一身烤肉味。台灣店老闆林勻凱透露，這鐵桶連本店老闆李大鉉也相中，正考慮要不要像台灣看齊。

台北店延續本店傳統，只用牛肝連肉，以本店調製好的香料配方，再加入蔥花、胡椒、韓國麻油醃2小時，「澳洲的牛肝連肉口感帶有韌性，牛肉味道也重，烤七、八分熟最好吃。」蘸進高溫加熱的蒜片醬一起入口，油潤、有嚼勁，提到蒜片，林勻凱突然笑說：「李大鉉說，60年來，有一個進步的地方，就是基底醬多了蒜片，可以夾著肉一起吃。」老店的進步，樸素得很可愛。

本店不供應小菜、白飯，是因為李大鉉的母親很早過世，他只會烤肉，不擅長製作小菜，台北店如法炮製，稍微不同的是，韓國本店的客人得到附近便利商店購買，台北店設置小菜販售部，客人入店挑選結帳一站滿足。

開幕初期，盛裝小菜的全為塑膠材質，現將生菜、部分醃漬物改為重複使用的保鮮盒，裝泡菜的容器也在設計中，還可期待新增肉品牛板腱肉的登場。

鐵桶烤肉的立食形式，讓想吃烤肉的人，不必東揪西找湊齊一桌， 作為晚餐聚會第1站，再去信義威秀看電影、續攤剛剛好。

新村站著吃烤肉

• 地址：台北市信義區忠孝東路五段159號
• 電話：02-2766-5258
• 營業時間：11：30～14：30、17：00～24：00，週三、週五至凌晨02：00，週六11：30～凌晨02：00、週日11：30～24：00。
• 刷卡：可。不收服務費。小菜部僅收現金、LINE Pay。
• 備註：每人低消為一份肉。

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