乾淨衛生又好喝 在地人最愛

青草茶又稱為百草茶、涼茶，是擁有數百年飲用歷史的夏季古早飲料，台灣因地處潮濕、夏季炎熱，青草茶可以消除疲勞、降火止渴、整頓腸胃，好處多多，堪稱台灣人的「消暑聖品」。基隆市「仁愛市場青草茶」，歷史悠久，是在地人大推的道地茶飲，聲名遠播。

仁愛市場青草茶從餐車起家，經過陳家3代傳承，已有近60年歷史，不僅在地人推崇，老闆也常喝自家的青草茶，足以顯示自製的青草茶乾淨衛生又好喝。

青草茶釀製過程，首先是將青草乾洗淨，再放入快鍋中，加水至高水位，蓋上快鍋鍋蓋，以中大火煮至發出「唧唧」聲後轉小火，計時15分鐘熄火，稍燜一會兒，等紅色指示杆下降即可開蓋，起完鍋後過濾放涼，若遇到偏好甜味的顧客，則可加入適量的冰糖。

「超好喝的，我從小喝到大，經常都會去買！」在地的基隆饕客王小姐表示，基隆潮濕多雨，悶熱的夏天一定要買1杯來喝，才感到回甘又消暑，而且這家青草茶絕對保證乾淨。

仁愛市場青草茶除招牌商品青草茶，還有苦茶、紅茶、楊桃汁等涼飲，古早味風貌，令人彷彿回到阿嬤時代的感覺，是在地人大推的名店。

地址：基隆市仁愛區愛二路39號

電話：（02）24248094

營業時間：上午6點半至晚間8點半

售價：青草茶大杯35元、小杯25元