香蕉蘸蒜頭醬油！？試試兩道蕉農的私房菜
往往一夜風雨，還沒成熟的香蕉散落滿地，隔天一大清早就要全家出動撿拾，不過，對孩子們而言，未成熟的生香蕉，倒像是掉落地上的黃金，會歡天喜地的將掉落地上的未熟香蕉撿回家，讓母親用大鍋子將生香蕉煮熟，地瓜籤飯配著煮熟的香蕉蘸蒜頭醬油，真是人間美味。
往往一夜風雨，還沒成熟的香蕉散落滿地，隔天一大清早就要全家出動撿拾，不過，對孩子們而言，未成熟的生香蕉，倒像是掉落地上的黃金，會歡天喜地的將掉落地上的未熟香蕉撿回家，讓母親用大鍋子將生香蕉煮熟，地瓜籤飯配著煮熟的香蕉蘸蒜頭醬油，真是人間美味。
所謂靠山吃山，靠海吃海。在以前交通不便的時候，這是不變的生活定律，附近生產什麼就吃什麼，早期想吃顆蘋果，幾乎是遙不可及的夢想，但今日你想吃顆蘋果，富士蘋果或華盛頓蘋果任你挑，在過去的年代，產品的運輸相當不便，很多東西根本很難吃到。
有一個真實的故事，很多人或許會拿來當作笑話聽，但故事的背後有著不為人知的辛酸。
一位曾在東港當過鄉民代表的先生告訴我，小時候家住小琉球，要坐船到東港很不方便，所以三餐幾乎都是父親捕來沒賣出的漁獲。他父親晚年告訴他，「家裡窮，從小都只讓你吃瘦小的龍蝦長大，沒有能力讓你吃到豬肉。」他自己也常說，吃龍蝦長大的他，最不愛吃龍蝦。天啊！龍蝦耶！這哪是窮人，富有的人也未必常吃龍蝦。在那樣的地理環境下，捕龍蝦是要比養豬容易許多。
香蕉蘸蒜頭醬油
屏東的碧蓮告訴我，在以前的年代，台灣香蕉靠外銷日本賺取了大批外匯，還獲得「香蕉王國」的美譽，她家小時候種了好多香蕉，一家大小對香蕉園裡的香蕉可是費盡心力照顧，希望能長得碩大肥美，賺得好價格。不過在香蕉的熟成過程中，天氣的變化會影響其長成，往往一夜風雨，隔天一大早，全家便得在香蕉園撿拾被吹落的香蕉，還沒成熟的香蕉受風雨摧殘，散落滿地，大人辛苦付之一炬，不過，對孩子們而言，這些未成熟的生香蕉，卻是掉落地上的黃金，因為他們可以吃到好吃的香蕉料理。
孩子們會歡天喜地的將掉落地上的未熟香蕉撿回家，讓她母親用大鍋子將生香蕉煮熟，地瓜籤飯配著煮熟的香蕉蘸蒜頭醬油，不是老王賣瓜，自賣自誇，她形容那真是人間美味。
所以下次你如有機會拿到生香蕉而不知所措時，何不學學碧蓮的母親，把一鍋水煮滾，將帶皮香蕉放入鍋裡煮約五分鐘，再撈起來去皮切塊，另外準備一疊剁碎的蒜頭，淋上醬油做為蘸料，就能輕易擁有一道台式涼拌菜了。
碧蓮說她母親也曾將生香蕉裹著麵糊去炸，起鍋後蘸著糖粉當外衣，搖身變成一道受歡迎的甜點，在台灣吃香蕉很容易，但你或許不知道生為香蕉王國的蕉農的這兩道私房菜，下回上市場如果不小心買到生香蕉，不妨如法炮製，做道屬於自己的私房小菜。
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