日本名店來台！Imonne「麻糬冰淇淋」 福岡Ikura 蛋所「狗掌蛋包飯」
日本美食熱潮席捲台灣，多家日式排隊名店陸續來台展店，讓台灣民眾不必出國就能品嘗道地日式料理。來自日本伊勢的麻糬冰淇淋在信義區百貨開設分店，日本甜點師現場製作，將義式冰淇淋包入大福皮中，成為吸引民眾拍照打卡的熱門甜點。此外，福岡知名的狗掌蛋包飯也在台灣開設首家分店，開幕首日便吸引許多民眾排隊等候，而東京牛舌名店也即將在10月底正式開幕，掀起一波日式美食風潮。
來自日本伊勢的麻糬冰淇淋店進駐台灣，甜點師傅現場製作的過程相當講究。他們先將白色麻糬皮擀平，放上一球義式抹茶冰淇淋後包裹起來，搓成圓形。為了呈現最佳造型，甜點師會疊上第二球草莓口味冰淇淋，用竹籤固定，最後撒上抹茶粉完成。日本Immone麻糬冰淇淋代表橘麻衣表示，這款冰淇淋的疊層造型源自日本新年傳統，會將雪見大福疊成一大一小兩層，象徵美好意義。
福岡知名的狗掌蛋包飯也在台灣開設首家分店，開幕第一天就吸引大批民眾排隊，等候時間超過1小時。這道料理的製作過程十分講究，廚師先將肉排兩面煎至焦香，放在淋有咖哩醬的白飯上，再用三顆蛋液在鐵板上不斷翻滾，變成靈魂歐姆蛋。最令人療癒的步驟是一刀劃開蛋皮，讓歐姆蛋如同棉被般覆蓋在飯上。一位顧客表示，之前在電視上看到這種蛋包飯就一直想嘗試。另一位顧客認為，廚師用鐵板燒的方式製作蛋包非常別緻，漢堡排多汁且蛋質滑嫩，即使等候1個多小時也值得。
除了這兩家店外，日本牛舌名店也即將在信義區巷弄內開幕。這家在東京新宿、大阪和淺草都有分店的知名餐廳，主要提供牛舌舌根部位，以炭火直燒的方式烹調，使外層酥脆而內裡軟嫩，是東京旅遊的朝聖名店。目前已開放線上訂位，預計在10月25日正式開幕。隨著越來越多日本美食品牌在台灣展店，民眾不必飛往日本，就能在家門口享受到道地的日式美食，省下機票錢的同時也能滿足味蕾。