創意年菜～韓式年糕排骨
【影片】韓式年糕排骨
用年糕條裝骨頭，在包上醃得非常惹味的絞肉，這菜式太可愛了！雖然是韓國料理但沒有加入泡菜或者辣椒，連小朋友都會愛吃！
食材
- 大蒜, 4 瓣
- 洋蔥, 30 克
- 大蔥, 20 克
- 韓國水梨, 50 克
- 豬絞肉, 600 克
- 醬油, 4 湯匙
- 蜂蜜, 4 湯匙
- 味醂, 2 湯匙
- 香油, 4 茶匙
- 玉米粉, 8 茶匙
- 黑胡椒碎, 1 1/2 茶匙
- 鹽, 1/2 茶匙
- 韓式年糕條, 24-25 條
- 水, 2 茶匙
- 白芝麻, 適量
料理步驟
步驟 1：把大蒜去皮壓成蒜末，把洋蔥、大蔥和韓國水梨磨成泥備用。
步驟 2：把醬油、蜂蜜、味醂、香油、玉米粉、黑胡椒碎、鹽、蒜末、洋蔥泥、大蔥泥和水梨泥加入豬絞肉中用手把肉搓至有黏性，然後以保鮮膜包好後放在冰箱中15分鐘以上。
步驟 3：把一鍋水煮滾，下韓式年糕條以中火煮4分鐘至變軟後取出備用。
步驟 4：以豬肉把年糕條包起後 放到己灑上玉米粉的盤子上備用。
步驟 5：以中火燒熱油，下年糕排骨煎1分鐘，把年糕排骨翻面，再把年糕排骨輕輕壓扁，多煎1分鐘。把年糕排骨再次翻面後，加入水，調至小火蓋上煮3分鐘，打開蓋子把年糕排骨翻面後再蓋上煮最後3分鐘。
步驟 6：上碟後灑上白芝麻作裝飾即成。
小撇步
- 份量：24-25件
- 本來這菜式是用牛絞肉做的，但我把它改成豬肉，喜歡的可以用牛肉來做。
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完整食譜這邊看：創意年菜～韓式年糕排骨
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