蜂蜜廚神賽 南大附中金厲害

記者汪惠松∕永康報導

南大附中餐飲學程師生，參加農業部主辦的「探索覓蜜廚房─蜂蜜廚神挑戰賽」，經審選晉級總決賽，在激烈競爭中，奪得中、西餐組一金、三銅、三佳作，其中中餐金牌作品以台南特色食材結合蜂蜜主題創作，讓「台南甜」在新北飄香。

該項廚神挑戰賽吸引來自全國大專院校、高中職學生參與，並首次以蜂蜜為主題，挑戰選手創意和技術。經過一個多月審選，共選出四十八位校園組及社會組的創意作品進入決賽。

參賽學生展現蜂蜜主題在料理中的無限創意，南大附中餐飲學程老師李建達指導學生團隊中，榮獲中餐組總冠軍金牌的陳宜秀作品，以台南特色食材為基礎，創作出一道具有地方風味的創意料理「結晶蜂蜜台南椪餅」與「結晶蜜燒燉豬棒腿」。椪餅選用結晶蜂蜜帶出台南在地的香氣與甜美，而燒燉豬棒腿則選用每隻豬只有兩隻的豬棒腿，肉質鮮嫩、味道濃郁，與結晶蜂蜜的搭配讓人驚豔，展現出食材的巧妙結合與創新運用。

此外，三件銅牌作品包括中餐組洪安俞和朱芮儀兩人，及西餐組林欣叡。佳作三件為中餐組的洪筱涵、西餐組李祥甄和許宸愷。

得獎學生們將有機會與民眾分享創意食譜，並與蘆洲區農會合作，舉辦蜂蜜料理示範活動，讓蜂蜜的甜蜜料理進一步走入家庭餐桌。