安南就醬玩食力講座 味蕾饗宴

記者陳治交∕台南報導

安南區公所行銷在地觀光，自一一二年起連續三年推動「安南就醬玩」系列活動，今年辦理食力講座，不只是文化推廣，更是一場以美食為媒介的人文旅程，讓每一位參與者在知識與味蕾交織中，留下屬於自己的安南記憶。

安南區公所邀請台南大學老師張耘書規劃「熱熱鬧鬧來一桌｜台南的辦桌文化」與「安南就醬吃｜台江常民小吃文化」二大主題課程，說明北宋時期「四司人」制度至清代辦桌形式的演變，並介紹婚宴、做十六歲、抓周等傳統禮俗，象徵「吉祥」的龍鳳呈祥、「禁忌」的避鴨避蔥等菜色典故。

談到小吃文化，張耘書以《安南就醬玩》推薦店家的肉燥飯、牛肉湯、鍋燒意麵為例，常民小吃以廟口、工業區、交通集散地與漁港周邊為大宗，從安南區地圖介紹台江美食，讓民眾從日常美食中，更認識安南的產業發展與生活風貌。

安南區長魏文貴表示，安南擁有豐富的飲食文化與歷史底蘊，此次講座以美食為媒介，結合閱讀與學習，不僅提升在地居民的文化認同，也吸引更多人來安南認識這片土地。他邀請大家多來安南區走走，品嘗庶民美食，更能親身體會這裡的文化、溫度與人情味。