今天好屏友｜十年磨一劍，走出不一樣的日料風景──漁郎生魚片店

位於華僑市場331號攤位的漁郎生魚片店，是品嘗極致生魚片和握壽司的不二之選。老闆曾信宏先生，從年少時便懷抱著廚房夢，對料理充滿熱情。十年前，他毅然決定轉行，投身於日本料理的世界。憑藉精湛的技藝和堅持不懈的精神，十年間成功打響了漁郎生魚片店的名號，成為市場中的一道亮麗風景。

十年前，這位白手起家的料理師，以他的巧手為華僑市場增添了一抹別緻的新風景。打造華僑市場第一家「從產地到餐桌」的即食日料店。無論是新鮮的生魚片，還是精緻的握壽司，每一口都能品味到來自海洋的鮮美。曾信宏先生選用新鮮的比目魚腹背部位，經過薄片火烤，搭配醋味米飯和細蔥末，製作出入口即化的比目魚壽司，令人回味無窮。

十年後的今天，他為了延續對料理的熱情，致力於培養新一代的料理師傅。曾信宏先生對徒弟的選拔有著獨特的見解，他堅信技術可以教授，但人品無法傳授。因此，在培養徒弟時，首重人品，深知唯有具備良好品格的人，才能真正傳承和發揚料理的精髓。

下次來東港華僑市場採買海鮮時，不妨來漁郎生魚片店，點幾貫握壽司，喝一碗海味味增湯，除了能欣賞老闆專注的料理神情外，還可以感受他的擺盤美學，彷彿置身於一場視覺與味覺的饗宴。在這裡，每一份料理都如藝術品般精雕細琢，讓人流連忘返。