第56屆全國技職南區激戰！高餐大附中四選手強勢挺進全國決賽

第56屆全國技能競賽南區賽 強勢勇奪前三名全國技能競賽成果豐碩！高餐大附中技壓群雄。〈圖／記者翻攝-下同〉

【勁報-記者蔡宗憲/高雄報導】國立高餐大附中於2026年3月27日舉行的「第56屆全國技能競賽南區分區技能競賽」正式賽中，高餐大附中選手展現平日紮實的訓練成果，表現極為亮眼。旅館接待職種一舉橫掃冠亞季軍，分別由觀光二洪愷璞榮獲第一名、觀光二黎于葇榮獲第二名、觀光二黃韻宣榮獲第三名；中餐烹飪職種則由餐管二杜泓穎榮獲第三名。在強敵環伺的競爭下，選手發揮高度專業水準與抗壓性，強勢挺進全國決賽，為校爭光！

【中餐職種：廚藝卓越】

全國技能競賽被譽為技職界的奧林匹克，南區分區賽更是進入全國決賽的關鍵門檻。

中餐烹飪題目包含「福祿喜雙全附港式泡菜」、「金沙鮮魚捲」及「豆酥素鱈魚」等五道佳餚，除了經典宴客菜，更納入蔬食趨勢，極度考驗17歲杜泓穎選手對火候、細緻刀工及短時高壓下的細節掌控。中餐烹飪職種則由曹雅婷、辛政霖、陳凱毅、楊珮菁老師親自指導，從基礎功到盤飾美學細心雕琢。在耀眼的成績背後，更藏著動人的奮鬥故事。中餐烹飪職種的杜泓穎同學，去年遭逢父親離世的巨大打擊，他將對父親的思念化為在廚房揮灑汗水的動力，每一道菜餚都寄託了傳承與證明自己的決心。

【旅館職種：勇奪前三】

旅館接待則以「澳洲雪梨嘉佩樂飯店」為情境，選手們須沉浸式扮演文旅官（Culturists），處理從訂房、遷入、旅遊諮詢到客訴及遷出等五大題組。除了流利的英文溝通，更需在時限內展現「向上銷售（Up-Selling）」技巧與隨機應變的專業素養，難度極高。旅館接待職種在王姿珺、吳欣怡、陳孟汝、何馥芳四位老師帶領下，選手們反覆模擬各種房客應對與突發狀況

第一名洪愷璞選手為了追求夢想，力排家人最初的反對，用日夜不懈的練習與堅定的意志，最終贏得家人的理解與支持，站上競賽舞台；第二名選手黎于葇同學，每天通勤時間超過2小時以上，即便舟車勞頓，仍風雨無阻地每日堅持到校練習，這份過人的毅力令人動容。

【展望未來：期望再創全國佳績】

選手們有感而發表示：「在分區賽當下非常緊張，但想到老師們的叮嚀，讓我們能冷靜面對，終於贏得全國賽的資格。未來，我們亦會做好全力以赴的準備，再為高餐大附中爭取全國佳績！」

國立高餐大附中陳森杰校長表示：始終秉持「精緻技職、多元發展」理念，學校雖規模不大，但師生情誼深厚，校方一直積極投入資源並將實務與產業接軌。本次選手表現卓越，再次印證了學校在精緻化培訓與師徒傳承上的深厚底蘊，展現技職教育領域中不可動搖的指標地位。