開胃常備菜！韓式黃瓜泡菜
韓式黃瓜泡菜
烹調料理上最易入門的小菜，以簡單的食材組合而成的精緻美味，總是令人念念不忘～不管多忙，只要從冰箱拿出常備菜，都能輕鬆完成一餐！
食材
- 小黃瓜, 2根
- 白蘿蔔, 100g
- 紅蘿蔔, 1/4條
- 鹽, 1/4小匙
- 調味料：蘋果泥, 1大匙
- 調味料：蒜泥、鹽, 各1/3小匙
- 調味料：薑泥、糖, 各1/2小匙
- 調味料：粗磨辣椒, 1 1/2大匙
- 調味料：泰式魚露, 1小匙
- 調味料：芝麻油, 1小匙
料理步驟
步驟 1：小黃瓜洗淨後切成滾刀塊狀，放入塑膠袋或夾鏈袋中，加上鹽放約10分鐘使其軟化，從袋子上方輕揉，將水份擠出並倒掉 (瀝水)。
步驟 2：紅、白蘿蔔洗淨去皮，再用刨絲器將蘿蔔刨成細絲，加入調味料拌合。
步驟 3：步驟2與步驟1放入袋中，從袋子上方搓揉攪拌所有菜。
步驟 4：待味道融合後就能立刻享用，放進冰箱冷藏一小時以上會更入味。
步驟 5：※常備小秘訣：放進保存袋時要排出多餘空氣，讓醬汁均勻醃漬所有菜。用袋子醃漬只需使用少量醬汁，就能充分入味，也可以這樣直接保存。
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