石碇百年石頭屋　藏著隱藏版靈芝雞湯

**新北市石碇的「三才靈芝生態農場」內，有一間百年的石頭老屋，日治時期為日本高級將領防空御所，後又成為台陽煤礦辦公廳，老闆將靈芝入雞湯，搭配靈芝大餐，喝一口全身都暖了。

石碇區中民里，原是台灣前5大礦區，因礦業沒落而為人遺忘，但這裡因著一塊四周都是小山頭包圍的平地，飛機不易轟炸的先天條件，成為日本高級將領防空御所。後來因著礦業發達，台陽煤礦在此設立辦公廳，重要會議都會在此舉行，因而也保存了一間百年的石頭屋。

依山傍水環境清幽。

百年石頭屋承載著過往的歷史。

屋內有個礦工相關歷史的展區。

可愛彩繪區，其實是廁所的門面。

這塊依山傍水的寶地現已成為「三才靈芝生態農場」，主要研發靈芝的各項生活產品，石頭屋則成了餐廳，提供無菜單料理，因著曾是礦業重地，屋內也展示著與礦工相關的文物。

以香草植物泡腳後，身心舒暢。

室內種植的靈芝展示。

結合當地媽媽手作的「淡蘭司康」鬆軟口感。

農場內的靈芝寮，以真空包種植靈芝，還可以現採花草植物進行泡腳，戶外區的吧台，有著簡單的輕食，其中還包括用在地小農雞蛋製作，得到2019新北烘焙大賽星獎的「淡蘭司康」。

甜美的「白斬雞」令人驚豔。

「靈芝蝦」也是餐廳的招牌之一。

「紫米飯」淡淡香氣引人食欲。

還有販售當地小農的農產品。

最期待的是農場結合靈芝的無菜單料理，隨著季節變化菜色，老闆對於食材相當注重，也結合當地小農的食材，其中一鍋「御皇膳食一品鍋」以5種靈芝及28種中藥材熬煮而成，加上烏骨雞的鮮嫩肉質，湯頭甘甜，讓人回味無窮，在濕冷的冬天喝一碗靈芝雞湯，身體立馬回暖。

三才靈芝生態農場

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