【試吃筆記】巷子裡不輸鼎泰豐的爆汁小籠湯包　價錢還便宜2成

**說到小籠湯包，很多人第一直覺想到的就是「鼎泰豐」，但現在有不少店家製作的小籠湯包，口味也毫不遜色，像是藏身台北永康街的46年老店「好公道金雞園」，就入選《2019台北米其林指南》的必比登推薦，招牌小籠包和上海小點心頗受讚譽。

這裡最為人稱道的料理就是號稱有黃金18摺的「小籠包」，皮薄不爛、收口處不會過厚，一口咬下，鮮甜湯汁在嘴裡噴發，肉餡有味不膩，不太需要蘸醬，確實厲害。一籠8個賣140元，相較於鼎泰豐10個賣220元，便宜約2成，但就少了筷子一掉地上，會有連恩尼遜即刻救援般的服務，以及四眼相對就能讀透你心的服務人員。

「好公道金雞園」是開業46年的老店。

平日來不用大排長龍就能大啖美味。

「小籠包」皮薄不爛、收口處不會過厚。（140元／一籠8個）

一口咬下小籠包，鮮甜湯汁在嘴裡噴發，肉餡有味不膩，不太需要蘸醬。

「蝦仁燒賣」口感不像一般的皮餡捏得較紮實，肉餡沒有這麼濕潤，就較為一般。「元盅土雞湯」看似普通，但湯頭味道相當濃厚卻又清澈，土雞肉塊燉到一夾就散，味道鮮嫩，搭配小籠包吃很棒。

「蝦仁燒賣」口感不像一般皮餡捏得較紮實，肉餡沒這麼濕潤，較為一般。（160元／一籠8個）

「元盅土雞湯」湯頭味道相當濃厚卻又清澈，土雞肉塊燉到一夾就散，味道鮮嫩。（140元／盅）

擺在店門口，一圈圈繞著的上海點心，讓人看得都想來一份。「重酥蔥餅」味道有點像迷你版的胡椒餅，外皮酥鬆不油，內餡蔥香濃郁，還不錯。

上海點心也是店家招牌。

「重酥蔥餅」外皮酥鬆不油，內餡蔥香濃郁。（50元／2個）

飯後甜點我最推薦「紅豆鬆糕」，口感介於紮實和軟綿之間，紅豆泥甜而不膩，一人一塊分享著吃剛好。「八寶芋泥」有味道濃重的蜜棗搶戲，不然單吃芋泥和紅豆餡，綿香不膩。

「紅豆鬆糕」口感介於紮實和軟綿之間，紅豆泥甜而不膩。（60元／2塊）

「八寶芋泥」有味道濃重的蜜棗搶戲，單吃芋泥和紅豆餡，綿香不膩。（50元／份）

好公道金雞園

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