又是這家！高雄「濕麵條」防腐劑超標 黑歷史曝：9年被稽查13次
食安問題連環爆，這次連麵條都「藏毒」！台灣消費者保護協會最新公布南部傳統市場新鮮麵條抽驗結果。其中，高雄地區抽驗 15 件產品，竟有 2 件被檢出違規添加防腐劑「苯甲酸」，消息一出引發民眾恐慌，擔心長期食用恐傷身。對此，高雄市衛生局立即啟動傳統市場及製造業專案突襲稽查，若確認違規最高可開罰300萬元。
高雄衛生局即刻啟動「大規模查核」
高雄市衛生局在獲悉消保會抽驗資訊後，隨即全面啟動應變機制。不僅主動向消保協會取得完整的檢驗報告、檢驗方法及採樣資料，更火速派員前往相關的販售據點與製造工廠進行查驗，全力比對產品來源、製造批次及販售流向，誓言追查到底。
除了平時的例行抽驗，衛生局這次更同步針對傳統市場及濕麵條製造業，祭出「擴大稽查專案」。嚴格查核食品添加物來源、使用紀錄、製程衛生及產品貯存情形，並針對防腐劑、殺菌劑及著色劑等敏感項目加強抽驗。
絕不寬貸！違規最高重罰 300 萬、要求全面下架
衛生局強調，食品業者若經查證違規使用食品添加物，將依《食品安全衛生管理法》開罰新台幣 3 萬元以上、300 萬元以下罰鍰。衛生局指出，絕不寬貸任何黑心行為，不合格產品也將依法要求立即下架、回收，若發現販售不符食品添加物使用範圍及限量標準的產品，同樣將依法究辦。
這家又是累犯！黑歷史：9年遭突襲13次
更令人氣憤的是，消保協會此次公布的違規名單中，竟有一家是過去曾有多次違規紀錄的「黑心老手」。根據衛生局歷年查核資料顯示，2016 年至 2025 年間，已對該業者進行高達 13 次的無預警突襲稽查。
黑歷史遭起底，該業者在 2016 年、2017 年及 2021 年各有 1 件不合格案件，分別遭裁罰 3 萬元；2018 年更查獲 2 件抽驗違規，合計重罰 4 萬元。儘管近 3 年抽驗結果均合格，但衛生局不敢掉以輕心，今日已再次派員前往該業者查驗，並將其列為本次專案的「重點緊盯對象」，將深入追查食品添加物來源、製造紀錄及產品流向。
歷年抓包3件違規 挑選麵條「3撇步」自保
事實上，衛生局平時即持續針對市售麵製品進行嚴格把關。自 2023 年至今年 7 月底，共抽驗 185 件產品（涵蓋製造工廠、製麵場所、麵攤、麵店及市場攤商）。其中 2023 年揪出 1 件水餃皮檢出苯甲酸 0.952 g/kg；2024 年也有 1 件拉麵及 1 件麵條分別檢出苯甲酸 1.75 g/kg 及 0.241 g/kg，相關業者均已依法開罰。
衛生局強烈呼籲食品業者，應落實衛生自主管理，並可參考衛福部公布的「麵製品食品業者良好衛生作業指引」。同時提醒消費者，選購新鮮麵條應挑選商譽良好、環境整潔的店家；買回家後務必「立即冷藏」並儘速吃完，若發現麵條出現異味、變色或發黏等異常情形，千萬別吃下肚，以保障自身健康。