水波爐「焦糖布丁」柔嫩香甜，百吃不膩。

水波爐「焦糖布丁」柔嫩香甜，百吃不膩。

怎麼吃都不會膩的「焦糖布丁」柔嫩口感加上焦糖香氣，每次都回味無窮！！

食材

• 砂糖, 200g

• 水, 80cc

• [蛋奶液]

• 牛奶, 520cc

  • 雞蛋, 4顆
  • 砂糖, 4大匙
  • 香草醬, 少許

料理步驟

步驟 1：這次用北海道十勝鮮乳還有三溫糖來製作，是不是很有高級感（笑）

步驟 2：首先來製作焦糖：鍋中倒入砂糖及水，開中小火慢慢煮至沸騰並呈現琥珀色。

步驟 3：煮好的焦糖倒入布丁杯中。

步驟 4：另外取一鍋倒入牛奶、砂糖及香草醬煮至溫熱狀態即可關火。

步驟 5：取一容器打入雞蛋並拌勻。

步驟 6：將煮好的牛奶液緩緩倒入，倒入時要一邊攪拌。

步驟 7：接著將蛋奶液過篩2~3次。

步驟 8：蛋奶液倒入布丁杯中、表面的小氣泡用牙籤戳破，鋁箔紙包住杯口，烤盤上倒入適量溫水。

步驟 9：放入水波爐以弱蒸模式25分鐘加熱，或是以預熱150度烤箱40分鐘加熱。

步驟 10：取出待冷卻後放入冰箱冷藏即可享用囉 ❤

步驟 11：脫模後的「焦糖布丁」表面光滑的模樣好療癒！！

步驟 12：布丁口感柔嫩，濃郁奶香加上迷人焦糖味～大人小孩都喜歡的不敗甜點！！

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：水波爐「焦糖布丁」柔嫩香甜，百吃不膩。

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