【2023酒誌】橡木桶玩家塔木嶺

蓋爾語裡，塔木嶺（Tamnavulin）的意思是「山中的紡廠」，佇立於蘇格蘭斯貝賽深處，緊臨利威河谷，位於不易親近的Cairngorm山麓中，它曾是山中牧人放牧群羊、梳理羊毛的作坊，見證生生不息的祕境歷史。

塔木嶺創立於1966年，得利於得天獨厚的氣候與純淨的水源，水源來自經石灰岩層淨化的高山融雪山泉，體現斯貝賽經典細緻的甜美調性。起初塔木嶺被定位為供調和使用的基酒，所以塔木嶺的單一麥芽威士忌一直是傳說中的逸品，就連獨立裝瓶商中也難得見到它的蹤影。

塔木嶺也像其他命運多舛的威士忌酒廠一般，1993年懷特馬凱（Whyte & Mackay）公司從Invergordon集團手中買來塔木嶺，原以為能大展拳腳一番，卻在1995年時因政策布局考量，集團停止酒廠運作；所幸，美好的事物不會永遠被隱藏，2007年，蒙塵的珍珠塔木嶺重新回到威士忌市場懷抱。猶如沉睡中的隱士，塔木嶺與世無爭，靜靜守候在紡廠水車旁12年，其珍貴稀有的窖藏，名副其實成了「被遺忘的美好」。

低調重新運作的塔木嶺增添新設備，讓原本甜美細緻的經典斯貝賽風格更加豐富多層次，加上因關廠保留的珍貴酒液，推出極致珍稀高年分Vintage酒款，滿足威士忌老饕的味蕾。酒精度40％，建議售價NT$900（雙桶）、NT$950（雪莉三桶）/700ml（尚格酒業）。

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