王傳仁移居屏東 推出「大武山德國黑麵包」

如果您是烘焙愛好者，一定聽過「王傳仁」這個名字，他在臺北執業多年，以「無添加」理念聞名，現在他移居屏東，將德國習得的精湛手藝，與南臺灣的地標大武山結合，帶您來看看，這款專屬於屏東的大武山德國黑麵包。

烘焙坊裡麵團，被送進烤箱享受三溫暖，時不時的來回翻面，好吃的麵包就可以出爐，烘焙師傅王傳仁說做麵包沒有捷徑，就是給它時間去發酵，讓麥子本身的香氣自己說話，透過長時間發酵使麵包風味更純粹，顧客的反應最真實。

民眾 陳小姐：「感覺身體滿好的，因為之前吃了別家的麵包，香精、防腐劑很多，肚子很容易脹氣。」

民眾 高先生：「我覺得他們的麵包就是天然，像他們之前那個大武山很有名，我吃了我也覺得很天然，我們家的長輩吃了，他們也都說好吃，也不會有負擔的那種感覺。」

「加了種子以後，這個麵包的本身的能量會更高。」

這款顏色深沉、質地紮實的麵包，就是王傳仁的靈魂產品，"大武山德國黑麵包"，將二戰時德軍加了木屑的口糧，改以堅果種子代替，而這款麵包更讓無添加的理念，發揮到了極致。

王傳仁太太 李怡瑩：「沒油喔，無糖、無蛋、無牛奶、無油，4項什麼都沒有。」

民眾 王先生：「沒有什麼油，然後說真的，不會像我們的白麵包那麼甜，那麼多的不同的味道，但是咀嚼之後，在裡面散發出來的麥香，我覺得這真的是一輩子都會記得。」

烘焙師傅 王傳仁：「吃這個你不但會有飽足感，而且不會想昏睡，然後重點是它不是藥、它是食物，但是它卻能夠稍微幫你控制血糖。」

「上個禮拜就回來囉。」

王傳仁與太太李怡瑩分工合作，不僅販售美味，更傳遞健康的飲食觀，王傳仁用這一顆黑麵包，證明了只要堅持正義的工法，即便在偏鄉，職人的光芒依舊能溫暖每個人的味蕾。