台首位法國騎士勳位主廚 黎俞君獲「農業功勳勳章」
台灣出現了第一位擁有法國騎士勳位的女主廚,在台中市經營20多年法國餐廳的主廚黎俞君,獲得法國在台協會,頒發法國政府國家級「法國農業功勳勳章」,在台灣過去只有少數葡萄酒專家獲得,而她也是台灣史上第一位獲得這項殊榮的主廚。
令人眼睛一亮的主菜「龍眼木烤乳鴿」,用龍眼木炭烤帶來適當油脂,搭配帶有纖維感的牛蒡、秋柿,表達出視覺和味覺的驚豔,一道一道的法式美食是在台中經營超過20年的法國餐廳主廚,黎俞君的創作,而她也獲得法國在台協會主任龐維德,頒發法國政府國家級「法國農業功勳勳章」,表彰她在海外推廣法國美食的卓越貢獻,法國在台協會主任龐維德說:「我代表法國農業部,頒發農業功勳勳章。」
黎俞君融合法式料理技法和台灣在地食材,展現法國美食文化的深度與魅力,不管是海魚前菜,或是干貝沙拉,或魚子醬甜點,甚至開胃的康普茶,都是視覺、味覺、嗅覺的享受,法國餐廳主廚黎俞君說:「農業在他們法國,算是一個很重要的部分,所以他說這個獎項,是非常非常稀有,非常非常難得,所以我聽了就覺得,哇,這真的超榮幸,非常興奮,很開心。」
黎俞君這次獲頒農業功勳勳章當中的「騎士勳章」,是目前台灣首位獲得這項殊榮的主廚暨餐廳創辦人,在台灣過去只有少數葡萄酒專家獲獎,事實上法國有完整的榮譽授勳制度,最核心的學術、藝術、農業、海洋四大勳章,由不同政府部會頒發,表彰專業領域傑出人士,除了黎俞君獲頒農業功勳勳章,台灣電影導演李安、侯孝賢,也曾獲法國文化部頒發藝術與文學勳章,而黎俞君將台灣家鄉風味融合法國菜技法,讓她榮獲了法國農業部頒發的農業功勳勳章,成了台灣第一位擁有法國騎士勳位的女主廚。
【延伸閱讀】
◆ 青年運動猛攻沙國 美國下令使館人員撤離