剝皮辣椒豆乾肉絲

剝皮辣椒豆乾肉絲

家常的豆乾肉絲，配上鹹香微辣的剝皮辣椒，讓整體風味更加多層次，讓人想多扒幾口白飯！

有 2 個人也跟著做囉！

食材

• 豬肉絲, 300克

• 豆干, 4片

• 蒜, 2瓣

• 剝皮辣椒, 4根

• 細砂糖, 3克

• 青蔥, 2支

• 醃料

• 鹽, 1克

  • 醬油, 10克
  • 太白粉, 5克
  • 水, 15克

料理步驟

步驟 1：將豬肉絲與鹽、醬油、太白粉、水，混合均勻，醃製約30分鐘備用。

步驟 2：將豆干切片後放入熱水鍋中，稍微汆燙一下即可取出。

步驟 3：鍋中下油，放入醃製過的豬肉絲，拌炒至變色即先取出備用。

步驟 4：原鍋下油，放入蒜末爆香，再加入豆干、切塊的剝皮辣椒拌炒至香氣出來，接著下豬肉絲拌炒。

步驟 5：加入砂糖調味，最後放入青蔥絲拌炒即完成囉～

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：剝皮辣椒豆乾肉絲

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