霜淇淋市場呈現超商主導趨勢！為何「全家」穩坐社群聲量寶座？

夏天就要到了，來一支霜淇淋成為了人們追求涼爽和美味的最佳選擇之一。每個霜淇淋品牌都有各自的定位和特色能滿足不同消費者的需求和喜好，而消費者的真實想法和評價究竟如何呢？讓我們一起來看看各個品牌各自的強項在哪裡吧！

全家霸佔社群聲量寶座

在競爭激烈的霜淇淋市場中，品牌聲譽是吸引消費者關鍵的一環，透過分析各品牌的聲量及網路好感度（P/N值），我們發現全家便利商店在霜淇淋市場中脫穎而出，展現出強勁的品牌實力。

值得注意的是，霜淇淋市場呈現出超商主導的趨勢，相較之下，除了麥當勞外，其他速食店在這個市場的參與度較低。這種現象可能歸因於超商的門市廣度和服務的便利性，在即時性消費品上像是霜淇淋就有較大的優勢。

全家的總聲量大約50,000筆，其中的社群聲量更是遙遙領先其他品牌，代表消費者非常熱衷於在社群上分享及搜尋全家霜淇淋的體驗，成功刺激了社群的討論度。

其他競爭者像是統一超商跟麥當勞，在霜淇淋市場中也佔有一席之地，但相較於全家，聲量和社群的討論度仍有提升空間。統一超商以總聲量17,232筆位居第二，但這個數字僅為全家的三分之一左右，可見全家在霜淇淋這項商品上有著不可撼動的優勢。麥當勞身為快餐巨頭，雖然主力商品並不是霜淇淋，但總聲量仍有超過10,000筆，在霜淇淋市場中表現不俗。

而Cremia和IKEA作為特色品牌，雖然整體聲量較小，但考慮到他們各自的定位，在某些市場中具有獨特的優勢。 Cremia作為來自日本的高端霜淇淋品牌，將他們的優質形象轉化為市場優勢。透過高級感和日式風味，在競爭激烈的霜淇淋市場中開闢出獨特的高端市場，吸引那些願意為支付更高價格體驗更高品質霜淇淋的消費者。

相比之下，IKEA雖然不是專業的霜淇淋品牌，卻巧妙地將霜淇淋融入整個購物體驗中，變成他們的品牌特色，超高的性價比成功吸引了更多客流，這種策略使IKEA的霜淇淋更多的跟他們的家居產品綁定在一起。

OK超商出現好感度極高但聲量卻極低的矛盾現象，不能反應消費者的最真實的感受。作為市場新進者，OK超商的有限聲量主要來自官方促銷活動，像是「OK夏日爽吃霜淇淋20元有找」等報導，缺乏真實的消費者口碑。這種情況雖然能引起短期的關注，但難以建立持久的品牌價值，因此社群媒體的互動和消費者口碑方面仍有很大的提升空間，可以參考市場龍頭全家的策略，重點發展多元化口味和跨界聯名合作，刺激更多消費者關注OK的霜淇淋。

霜淇淋品牌聲譽圖，全家遙遙領先。（圖片來源：i-Buzz網路口碑研究中心提供）

全家全方位穩坐龍頭　Cremia高端路線成功吸引品味消費族群

為了更全面地了解各品牌在市場中的定位和策略，我們從口味、價格、行銷和服務四個關鍵面向進行深入分析。品牌們正積極通過各種推廣活動來吸引消費者，因此行銷面向在大多數品牌中佔據了最重要的地位。

緊隨其後的口味面向，也在多數品牌中佔有重要地位，代表產品創新和口味多樣化仍是吸引消費者的重要手段。相比其他面向，多數品牌在服務方面的佔比較低，將會是未來市場競爭的新焦點。接下來將從各品牌的角度去分析他們各自的優勢以及做了哪些努力。

全家便利商店在霜淇淋市場的策略主要聚焦在行銷和口味兩個面向，尤其著重產品創新和市場推廣。全家經常推出應景的季節限定霜淇淋，以及與各大品牌的聯名產品，例如：與New Balance合作推出「灰潮香草」與「炭焙烏龍」的 Fami!ce 霜淇淋，不僅吸引了冰品愛好者，還吸引了潮流人士的注意，堪稱一次突破性的跨界合作，大大提升了品牌的話題性。

其他競爭對手，如統一超商因在2023年才推出霜淇淋產品，口味的多樣性要略遜於經營已久的全家，但可以看到今年統一也積極推出許多不一樣的聯名口味，如：自家聯名的統一布丁口味、可爾必思牛奶口味，展現他們在口味領域的積極。而麥當勞在服務方面的佔比表現特別突出，消費者特別認同麥當勞長久以來培養的客戶服務與用餐體驗。

OK超商作為相對較新的市場參與者，為了努力提升品牌知名度和市場份額同樣強調行銷方面的策略，行銷面向的討論度明顯高於其他方面。不過，OK超商在口味和服務方面的討論度相對較低，這可能是未來需要重點發展的方向。

作為來自日本的高端品牌，Cremia特別著重口味和行銷兩個方面。在口味的部分，Cremia結合日本特產推出多款限定口味，像是岡山白桃、宇治抹茶和北海道藍靛果等。同時銷售策略上精心選擇實體店位置，例如：高端百貨公司、捷運站和高鐵站。這樣的選址既能維持品牌的高級形象，又能確保高人流量，巧妙平衡了品牌高端形象與便利性，讓更多消費者願意體驗更高級的霜淇淋。

IKEA雖然不是傳統的霜淇淋銷售商，但IKEA的霜淇淋因其遠低於其他競爭對手的價格吸引了消費者的注意，並且常常推出特別口味的霜淇淋引發社群熱議，因此討論議題大多偏向價格及口味面向，並且IKEA的霜淇淋本來就是作為帶動居家事業人流的行銷工具，因此較少人會討論IKEA霜淇淋的行銷也是可以預期的。

霜淇淋品牌面向堆疊圖，可見OK超商為了提升品牌知名度和市場份額強調行銷策略。（圖片來源：i-Buzz網路口碑研究中心提供）

品牌策略大不同：全家多元創新、Cremia高端定位、OK價格勝

透過分析全家、Cremia和OK超商的熱議文字雲，我們發現「優惠」一詞在三個品牌中均多次出現，這是因為消費者對霜淇淋產品的價格敏感度高，使得價格競爭在霜淇淋市場仍非常激烈。

「冰淇淋」、「咖啡」等關鍵字反應了全家豐富的產品線；而「口味」、「草莓」、「巧克力」、「聯名」等口味關鍵字則反應全家在口味多樣性上廣受消費者的熱議和討論；並且全家正積極發展線上化服務和會員經濟，試圖透過數位化轉型來增加客戶黏著度和提升服務品質，因此「APP」、「會員」也常被提及。

Creamia的顧客多次提到「北海道」、「日本」等關鍵字，代表品牌塑造的日式品牌高級形象十分成功，吸引了忠實的消費群體，也可看出霜淇淋市場正出現品質分級，期待更高品質霜淇淋的消費者就成為了Creamia鎖定的重點。

OK超商的關鍵字則是聚焦在價格優勢，像是「優惠」、「特價」，OK超商透過吸引人的價格來吸引消費者，但卻因為僅有少數的門市有霜淇淋的服務而需要大量提及「門市」提醒消費者，未來OK需要考慮拓展霜淇淋服務的範圍以及想降低售價以外的方法來提升整體的聲量。

霜淇淋品牌熱議文字雲，「優惠」一詞在三個品牌中均多次出現，可見消費者對霜淇淋的價格敏感度高。（圖片來源：i-Buzz網路口碑研究中心提供）

多元競爭格局下的霜淇淋市場：全方位服務、高端體驗成致勝關鍵

競爭激烈的霜淇淋市場中，各大品牌正透過不同的策略爭奪消費者的青睞。透過會員制度讓品牌能夠提供更精準的優惠，還能增加顧客黏著度，並且在維持價格優勢的情況下，在口味及行銷層面發揮創意也十分重要。

另外，服務方面可能是未來市場競爭的新焦點，提升服務品質和創新服務模式會是下一個可以突破的關鍵點。消費者需求的增長也促使品牌必須持續的進化，除了要滿足口腹之慾，更要創造令人難忘的消費體驗，才有可能在未來的霜淇淋市場中佔據領先地位。

【本文獲i-Buzz網路口碑研究中心授權刊登，原文標題：全家社群聲量稱霸！霜淇淋市場迎來多元化競爭，誰能脫穎而出？】

【本文為作者意見，不代表本媒體立場】

審稿編輯：林玉婷

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