北市抽驗40件涼麵 OK超商「豪華海陸總匯涼麵」檢出沙門氏桿菌
記者趙于婷／台北報導
台北市衛生局今公布「115年涼麵食品抽驗結果」，有一款「豪華海陸總匯涼麵」檢出沙門氏桿菌陽性，來源廠商為桃園市業者，已移請轄管衛生局依權責辦理後續查處。依據食品安全衛生管理法第17條所定「食品中微生物衛生標準」規定，可依同法第48條規定，命業者限期改正；屆期不改正者，得處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
台北市衛生局衛生稽查科科長李慧芝指出，為維護民眾飲食安全，針對傳統涼麵店家、連鎖便利超商等場所進行涼麵食品抽驗，總計抽驗40件，檢驗項目包含沙門氏桿菌、大腸桿菌O157:H7、大腸桿菌、單核球增多性李斯特菌、邦克列酸等，檢驗結果計有1件不符合規定。
不符規定產品為「富達零售股份有限公司（士林士東二分公司：臺北市士林區士東路200巷21號1樓）」販售的「豪華海陸總匯涼麵」，檢出沙門氏桿菌陽性（標準：陰性），來源廠商為「禾米國際食品股份有限公司(桃園市八德區大明里福德一路50號)」，已移請轄管衛生局依權責辦理後續查處。
李慧芝提醒，夏季氣候高溫，極易加速微生物繁殖，涼麵多為未經高溫殺菌的即食食品，更是高風險品項，食品業者應嚴格落實食品良好衛生規範準則，加強作業場所環境清潔、盛裝容器皿、包裝設備、人員衛生管理及食品製程控管等，從源頭避免污染降低病原微生物孳生風險，同時販售環境應保持乾淨、整潔，如為冷藏販售，應存放於冷藏7℃以下，建議購買涼麵後，盡快食用或應冷藏保存，避免在室溫中放置過久，產生變質。