鮭魚卵狂倒沒有極限！台中居酒屋【日月水台】給你最鮮海味

台中日式居酒屋眾多，在台中西區的向上北路上甚至有居酒屋一條街的稱號，而唯獨【日月水台】是由道地日本人所開設的日式居酒屋，菜單上有著滿滿小菜、道地日式料理，再來一壺清酒就更加完美了。

台中日式居酒屋眾多，在台中西區的向上北路上甚至有居酒屋一條街的稱號，而唯獨【日月水台】事由道地日本人所開設的日式居酒屋，光是店面外觀就很有居酒屋的感覺，一旁還有偌大的彩色碎花燈籠氣氛十足。

一入店內有穿著日本和服的店員為大家帶位介紹菜色，而店內木色裝潢與黃色燈的照耀更有身至日本居酒屋的氣氛中，且【日月水台】也有獨立的包廂供應多人訂位用餐。

【日月水台】所提供的菜色相當豐富，菜單本一翻開有好幾頁，且都有日語翻譯，若是日本在地風味的料理更是直接以日語寫出，小菜、炭烤海鮮、生魚片、丼飯、炒飯、炒麵、烏龍麵、拉麵、燒烤、沙拉，應有盡有且每一類別的選擇都十分豐富，老闆說對日本人來說對於居酒屋的印象就該是豐富的菜色，搭配日本酒一起吃，因為居酒屋是讓剛下班的上班族大夥們相聚一起放鬆喝酒的地方，因此除了日本酒之外，眾多菜色更是少不了。

鮭魚卵飯
是【日月水台】獨有的熱門招牌！一送上桌盛滿滿的白飯，接著師傅捧著一大碗鮭魚卵，開始傾倒！直到鮭魚卵鋪滿整碗飯直到掉落溢出，師傅才會放過停下動作，光是觀看這個過程就讓人口水直流，根本不知從何下手開始吃，滿滿海味的鮭魚卵和Q軟的白飯搭配恰到好處，來到【日月水台】肯定不能錯過這道！

海鮮丼附例湯
甜蝦、鮪魚、旗魚、鮭魚、干貝，五樣經典生魚片鋪滿於熱騰騰的白飯上，且【日月水台】的海鮮丼底部附的是白飯並非醋飯，日本老闆說大家有個迷思，以為生魚丼都是搭配醋飯，但其實不然，在壽司專賣店才會是以醋飯為基底，搭配白飯的海鮮丼能感受白米飯的香甜，與沾了哇撒米和醬油的生魚片一起吃，回歸簡單的風味。

生牡蠣
生食級的生牡蠣是從日本宮城縣新鮮冷凍直送來台，背後還有【日月水台】店內所用的北海道備長炭做裝飾，別有一番風情，老闆說日本人習慣搭配柚子醋與檸檬一起吃，酸甜風味更能帶出生蠔的海味，因此特地從日本進口柚子醋讓客人搭配，感受道地日本風味；且【日月水台】提供的生蠔超平價，超大一顆不用300元就可吃到。

備長炭燒烤
使用最高等級的備長炭，皆是從日本進口而來，從生肉烤至熟透的烤物有著淡淡的特殊炭香，且可以做成醬燒或椒鹽兩種口味喔！每串的份量也都十分驚人，一點都不馬虎，還能沾著一旁的蛋黃增添不同風味。

花枝明太子
在日本常見的小菜之一，花枝切成條狀加入大量明太子讓其都能均勻附滿，甘甜美味，吃得到花枝的Q勁與明太子的鮮甜。

南蠻雞排
酥炸的雞排從生肉炸至熟成，除了酥脆的表皮與鮮嫩多汁的雞肉外，其上頭淋上的酸甜雞蛋美奶滋更能分解雞排的油膩感。

日本酒 一合180ml
裝著玻璃杯的盒子在日文中叫做「升」，是一種日本古時候用來估算容量的量杯，一合是180ml，老闆說倒到盒子的最大液面才是最完美，而這樣的上酒方式叫做盛切（もっきり）；可將玻璃杯內的酒喝掉再從「升」倒一杯，或是直接拿起「升」豪飲也可喔！

【日月水台】的老闆來台有20年的時光，在三年前決定在台中開一間有著日本在地風味的日式居酒屋，希望來到【日月水台】的客人都能感受道地日本風味的料理，且店內的日本酒也都是老闆精心挑選過的，其中一款「風之森」產地來自老闆的故鄉奈良縣，以風之森地區出產的米品種秋津穂製作，是無過濾無加水無加熱處理的生原酒，體驗經典的滋味來到【日月水台】肯定要試試。
日月水台
店家地址：台中市西區向上北路137號
店家電話：0423011168
營業時間：17:00-1:00
粉絲專頁：https://bit.ly/3qaFdgt
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